Ein Leitfaden zum Einmachen, Einfrieren, Pökeln und Räuchern von Fleisch, Fisch und Wild
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- Durchgehend farbige Diagramme und ausgearbeitete Beispiele.
- Für Leser, die neu in diesem Thema sind, verfasst.
- Kapitelweise Aufgaben mit vollständigen Lösungen.
- Verknüpfen Sie diesen Block mit einem Produkt-Metafeld, um ihn je nach Titel zu variieren.
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Beschreibung
Mit Dutzenden von Rezepten für Speck, Corned Beef, Trockenfleisch, Peperoni und mehr ist dieser praktische Leitfaden eine ausgezeichnete Quelle für die Konservierung und Lagerung von Fleisch.
Konservieren Sie Ihr Fleisch richtig und genießen Sie einen unvergleichlichen Geschmack, wenn Sie es essen möchten. Dieses einfache Nachschlagewerk behandelt alle wichtigen Techniken zur Fleischkonservierung und wie man sie am besten anwendet. Sie lernen, wie man Corned Beef herstellt, Kutteln einlegt, Wurst räuchert, Pute pökeln und vieles mehr, alles ohne den Einsatz aggressiver Chemikalien. Bald werden Sie köstlichen hausgemachten Speck zum Frühstück braten und Ihre Reisetasche mit zartem Trockenfleisch für den Snack zwischendurch füllen.
Spezifikationen
Häufig gestellte Fragen
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