Ad Hoc at Home (Die Thomas Keller Bibliothek)

Der renommierte Koch Thomas Keller präsentiert über 200 köstliche Rezepte im Familienformat, die man jeden Tag – oder jeden zweiten Tag! – zubereiten kann.

In dem Buch, auf das jeder Hobbykoch gewartet hat, widmet sich der verehrte Thomas Keller seiner Fantasie den amerikanischen Hausmannskostgerichten, die ihm am Herzen liegen – flockige Biscuits, Hühnchen-Topfkuchen, New England Clam Bakes und Kirschkuchen, die so köstlich und nach Kindheit duften, dass sie Prousts Madeleines Konkurrenz machen. Keller, dessen Restaurants The French Laundry in Yountville, Kalifornien, und Per Se in New York die amerikanische Haute Cuisine revolutioniert haben, ist gleichermaßen geschickt darin, einfachere Gerichte zuzubereiten.

In „Ad Hoc at Home“ – einem Kochbuch, das vom Menü seines zwanglosen Restaurants Ad Hoc in Yountville inspiriert ist – präsentiert er über 200 Rezepte für Mahlzeiten im Familienformat. Hier zeigt sich Keller von seiner spielerischsten Seite und serviert Klassiker wie Kartoffelpfanne mit Speck und geschmolzenen Zwiebeln und gegrillte Käsesandwiches sowie deftigere Gerichte wie Boeuf Stroganoff und gebratene Lammkeule im Frühling.

In unterhaltsamen, farbigen Fotografien vermittelt der große Koch Schritt-für-Schritt-Lektionen in Küchengrundlagen – hier lehrt Keller, wie man einen einfachen Hamburger perfekt formt, ein Huhn bindet oder einen Salat anrichtet. Das Beste daran ist, dass Kellers frühere Bestseller-Kochbücher für den ambitionierten Fortgeschrittenen bestimmt waren, während „Ad Hoc at Home“ schnellere und einfachere Rezepte enthält, die sowohl von Küchenneulingen als auch von erfahreneren Köchen, die die ultimativen Rezepte für amerikanische Hausmannskostklassiker wünschen, begeistert aufgenommen werden.

New York Times Bestseller IACP und James Beard Award Gewinner

„Spektakulär ist das Wort für Kellers neuestes Werk … nicht verpassen.“ — People

„Ein Buch mit zugänglichen Gerichten, die wirklich, wirklich gut gemacht sind.“ — The New York Times