BraveTart: Kultige amerikanische Desserts

Gewinner des James-Beard-Foundation-Buchpreises 2018 (Backen und Desserts)

Ein Bestseller der New York Times und von der Atlantic , dem Wall Street Journal , der Chicago Tribune , Bon Appétit , der New York Times , der Washington Post , Mother Jones , dem Boston Globe und weiteren als bestes Backbuch des Jahres ausgezeichnet

"Das bahnbrechendste Buch über das Backen seit Jahren. Punktum."— Saveur

Von einem Devil’s-Food-Blechkuchen mit nur einer Schüssel bis hin zu einem makellosen Kirschkuchen, der selbst ganz unten knusprig ist, BraveTart ist eine Hommage an klassische amerikanische Desserts. Ob bodenständige Leckerbissen wie Blaubeermuffins und glänzende Fudge-Brownies oder Supermarkt-Klassiker wie Vanillewaffeln und Eiscreme mit Chocolate-Chip-Keksteig – all Ihre Favoriten sind hier. Diese sorgfältig getesteten Rezepte bringen die Expertise eines preisgekrönten Konditors in Ihre Küche, zusammen mit Tipps, wie Sie mit über 200 anpassbaren Variationen für Abwechslung sorgen können – kurz gesagt, genau das, was Sie von einem Kochbuch erwarten würden, das von einem leitenden Redakteur von Serious Eats geschrieben wurde. Doch BraveTart ist viel mehr als ein Kochbuch, denn Stella Parks taucht in die überraschenden Geschichten darüber ein, wie unsere Lieblingsdesserts entstanden sind – von Chocolate-Chip-Keksen, die schon vor dem Tollhouse Inn existierten, bis hin zu den Ursprüngen von Ice Cream Sodas und Floats aus der Zeit der Prohibition. Mit einem Vorwort von J. Kenji López-Alt von The Food Lab , historischen Werbeanzeigen für diese Desserts und atemberaubenden Fotografien von Penny De Los Santos wird BraveTart mit Sicherheit zu einem amerikanischen Klassiker.