Emeril: Meine besten Rezepte und die gesammelten Erfahrungen aus meinem Leben in der Küche

"Wenn ich an all die wunderbaren Menschen denke, von denen ich gelernt habe, und an die Gerichte, die ich im Laufe der Jahre zubereitet habe, wusste ich, dass ich sie alle an einem Ort festhalten musste. Dieses Buch ist es." - Emeril Lagasse
In seinem bisher persönlichsten Kochbuch präsentiert der legendäre Koch Emeril Lagasse seine Lieblingsrezepte, bestgehüteten Kochgeheimnisse und Geschichten aus seinem Leben in der Küche.
Entdecken Sie über 130 ikonische Gerichte – von Pralinen-Cayenne-Speck und Zitronen-Knoblauch-Blumenkohlkruste bis hin zu gebratenem portugiesischen Schweinefilet mit hausgemachter Pimenta Moida und Emerils berühmter Bananencremetorte – jedes Rezept wurde getestet und für den heutigen Hobbykoch perfektioniert. Essential Emeril ist mehr als nur eine Rezeptsammlung, es ist eine Ressource, auf die Sie immer wieder zurückgreifen werden, vollgepackt mit wertvollen Tipps, Technik-Lektionen und Expertenratschlägen zu allem, von der Bestückung Ihrer Speisekammer bis zur Gestaltung der perfekten Käseplatte. Emeril bleibt Ihnen dabei stets zur Seite und bietet Schritt-für-Schritt-Foto-Tutorials, um makellose, geschmackvolle Ergebnisse zu gewährleisten.
Anekdoten enthüllen die Inspiration hinter jedem Rezept, mit Auftritten von prominenten Namen wie Mario Batali, Roy Choi und Nobu Matsuhira, sowie Erinnerungen an Familie, Freunde und frühe Einflüsse wie Julia Child und Charlie Trotter.
Prächtig fotografiert und durchdrungen von seiner charakteristischen Herzlichkeit, ist Essential Emeril ein intimes Porträt des ursprünglichen Spitzenkochs.