Füttert die Menschen!: Warum industriell gefertigte Lebensmittel gut sind und wie man sie noch besser macht

Warum Wendell Berry, Michael Pollan und andere Slow-Food-Liebhaber und Locavoren mit ihren Ansichten über Essen in Amerika falsch liegen – und warum Waffle House uns alle retten kann.

„Dieses Buch ist Nahrung für den Geist, indem es demokratischere und genussvollere Wege aufzeigt, wie wir alle unsere Mägen füllen können.“ – Astra Taylor, Autorin von Democracy May Not Exist, But We’ll Miss It When It’s Gone

Die Lebensmittelindustrie ist ein Hauptverursacher von Klimawandel, Umweltverschmutzung, Fettleibigkeit, Tierleid und Ausbeutung am Arbeitsplatz. Viele Food-Autoren geben dem industriellen Lebensmittelsystem die Schuld und fordern die einzelnen Esser auf, diese Probleme zu beheben, indem sie lokale, handwerklich hergestellte Lebensmittel von kleinen Bauern kaufen – eine Lösung, die sich die meisten Amerikaner nicht leisten können.

Doch wie die Lebensmittelpolitik-Experten Jan Dutkiewicz und Gabriel Rosenberg uns erinnern, hat die moderne Technologie Lebensmittel erschwinglicher, reichlicher, vielfältiger und schmackhafter gemacht als zu jeder anderen Zeit in der Geschichte. In Feed the People! argumentieren sie, dass moderne Essensfreuden wie Waffle House Waffeln und die industriellen Systeme, die sie ermöglichen, tatsächlich gut sind. Mit intelligenter Technologie und vernünftigen politischen Maßnahmen können wir sie sogar noch besser machen.

Dutkiewicz und Rosenberg sind durch die Vereinigten Staaten gereist, um die Menschen zu finden, die die Art und Weise, wie wir Essen zubereiten und essen, verändern, von den Innovatoren hinter pflanzlichen Burgern über die Köche, die kostenlose Schulspeisungen servieren, bis hin zu den Gewerkschaftern, die Fast-Food-Lokale organisieren. Sie zeigen, dass der Aufbau eines Lebensmittelsystems, das für alle funktioniert, mehr erfordert, als nur sein Gemüse zu essen.

Feed the People! lädt Sie ein, am Tisch Platz zu nehmen und sich dieser köstlichen Bewegung anzuschließen.