Health Nut: Ein Wohlfühl-Kochbuch

Ein Bestseller der USA TODAY: Health Nut ist das verspielte, unkomplizierte und unwiderstehliche Kochbuch von Jess Damuck, der landesweit erfolgreichen Autorin von Salad Freak. Es verleiht dem Genre ein köstliches Update und hinterfragt unsere Vorstellungen davon, was gesundes Essen sein kann.

„Erfrischend bodenständig . . . unkomplizierte, wunderschöne Gerichte.“ —Eater

Wenn gesundes Essen so gut schmeckt, fällt es ziemlich leicht, auf seine Gesundheit zu achten. Mit mehr als 100 ihrer Lieblingsrezepte, die nicht nur guttun, sondern auch auf dem Teller wunderschön aussehen, setzt Jess ihr Talent für hinreißende, unwiderstehliche Rezepte nun für traditionelle Gesundheitskost ein.

Health Nut verleiht dem Genre ein köstliches Update, bringt mehr Farbe, Textur und Geschmack ins Spiel und hinterfragt unsere Vorstellungen davon, was gesundes Essen sein kann. Ob gesunde Ernährung für dich ganz selbstverständlich ist oder du einfach etwas Neues ausprobieren möchtest – in diesem Buch geht es darum, einfache, unwiderstehliche Gerichte zuzubereiten, die du immer wieder essen möchtest.

Diese Rezepte eignen sich perfekt für eine Dinnerparty, sind aber auch an jedem geschäftigen Wochentag gut machbar. Dazu gehören:

French Toast mit Tahini und Orangennote Schwarze-Bohnen-Tostadas mit Avocado und knusprigem Lauch Thunfisch mit Avocado, Grapefruit und Samenkeksen Verkohlter Kohl mit Pilzbutter Pfirsich-Burrata-Caprese mit scharfem Honig Salat aus gegrilltem Brokkoli mit Mandeln und würzigem Green-Goddess-Dressing Zucchini-Pistazien-Pesto-Pizza Heilbutt mit Sungold-Tomaten, Fenchel und Safran Fladenbrote mit geröstetem Blumenkohl, würzigem Tahini und Sumachzwiebeln Pilz-Tacos „Carnitas“ mit Radieschensalat und Zitrusnote Brokkoli-Pasta mit Erbsen und Pecorino Mit Datteln gesüßte Karottenkuchen-Haferriegel mit Rhabarber-Ingwer-Konfitüre Veganes Baklava-Eis
Perfekt für Hobbyköchinnen und -köche, die nach gesunden Gerichten für den Feierabend, gemüsebetonten Rezepten, entspanntem Bewirten von Gästen und nahrhaftem Essen suchen, das sich nie nach Verzicht anfühlt. Mit durchgehend farbigen Fotografien.