Alles vom Grill: Einfache Rezepte für großartiges Essen vom Rost: Ein Grill-BBQ-Kochbuch (Reihe Kochen leicht gemacht, 8)

Der ultimative Grillführer und das Neueste in Mark Bittmans gefeierter How to Cook Everything-Reihe. Hier erfahren Sie, wie Sie absolut alles grillen – vom perfekten Steak über Zedernholz-Lachs bis hin zu Pizza – erklärt in Bittmans typisch einfachem, unkompliziertem Stil.

Mit 1.000 Rezepten und Variationen sowie Bittmans praktischen Ratschlägen zu allen Grillgrundlagen ist dieses umfassende Kochbuch eine Erkundung der nahezu unbegrenzten Möglichkeiten des Grills. Die Rezepte decken jeden Teil des Essens ab, einschließlich Vorspeisen, Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Gemüse (einschließlich vegetarischer Hauptgerichte) und sogar Desserts.

Viele schnelle Rezepte mit hoher Hitze bringen das Abendessen schnell auf den Tisch (Garnelen nach spanischer Art mit Knoblauch, Green Chile Cheeseburger); klassische „Projekt“-Rezepte mit niedriger und langsamer Hitze (geräucherte Brust nach Texas-Art, Pulled Pork mit Lexington BBQ Sauce) sind ideal für gemütliche Wochenend-Grillpartys.

Sie finden auch unerwartete gegrillte Leckereien wie Avocado, Wassermelone oder Sandkuchen und innovative Überraschungen – wie das Garen von Hackbraten oder selbstgemachtem Rosmarin-Olivenöl-Brot auf dem Grill –, um das Beste aus jedem Feuer herauszuholen.

Meistern Sie Ihren Grill mit klaren Anweisungen für jeden Anlass:

Grundlegende Techniken: Von der Wahl des Grills bis zur Beherrschung der Temperaturkontrolle erleichtern Bittmans praktische Ratschläge den Einstieg. Abendessen unter der Woche & Wochenendprojekte: Bereiten Sie dienstags schnelle Green Chile Cheeseburger zu oder verbringen Sie einen Samstag damit, eine geräucherte Brust nach Texas-Art zu perfektionieren. Vegetarische & Gemüseoptionen: Gehen Sie über Burger hinaus mit sättigenden vegetarischen Hauptgerichten und innovativen Beilagen, von gegrillter Avocado bis zu perfekt verkohltem Mais. Kreative Grillideen: Überraschen Sie Ihre Gäste, indem Sie alles grillen, von selbstgemachtem Rosmarin-Olivenöl-Brot und Hackbraten bis hin zu Sandkuchen zum Nachtisch. 1.000 Rezepte & Variationen: Eine umfassende Sammlung, die Vorspeisen, Meeresfrüchte, Geflügel und mehr abdeckt und Ihnen nahezu unbegrenzte Möglichkeiten für Ihr nächstes Grillfest bietet.