Italian American Forever: Klassische Rezepte für alles, was das Herz begehrt: Ein Kochbuch

NEW YORK TIMES-BESTSELLER • 120 beliebte italienisch-amerikanische Klassiker: tomatig, knusprig, goldbraun gebacken – die Wohlfühlküche, die man am liebsten jeden Abend genießen möchte.

Food-Network-Star Alex Guarnaschelli mag zwar eine französisch ausgebildete Köchin, ein Iron Chef und die Köchin für den schnellen Hunger ihrer Tochter Ava sein, doch im Herzen ist sie eine italienisch-amerikanische Hobbyköchin. Die Familie ihrer Mutter stammte aus Sizilien, die ihres Vaters aus Bari; sie schwor unter der Woche auf die Marinara ihres Vaters und am Wochenende auf die ihrer Mutter und wuchs mit den Besuchen in den vielen Trattorien mit rot-weiß karierten Tischdecken in ganz New York City auf. Noch immer schaut sie bei den Ladenbesitzern in Little Italy vorbei, um ein wenig zu plaudern und den sahnigsten frischen Mozzarella, den hauchdünn geschnittenen Prosciutto und die knusprigsten Biscotti zu kaufen.

Dies sind die Rezepte, die für so viele von uns zu den Favoriten gehören, egal ob die eigene Familie aus Italien stammt oder nicht. Von Fettuccine Alfredo, ganzem Huhn alla Diavola und Carmella Sopranos Lasagne (ja, genau diese Carmella Soprano) bis hin zu gefüllten Artischocken, die so groß und prall sind, dass sie ein Hauptgericht für sich allein darstellen: Diese 120 Rezepte und 115 atemberaubenden Fotos sind eine Hommage an Knoblauch und Tomaten, Parmesan, Pesto und alles, was dazwischen an Fleischbällchen, Würstchen und Tiramisu liegt. Es gibt sowohl einfache Abendessen für unter der Woche als auch langsam geschmorte Saucen für den Sonntag. Diese Gerichte stehen für das Essen, das wir zubereiten, um zu feiern, um Trost zu finden oder einfach nur, um zusammen zu sein – es ist italienisch, es ist amerikanisch, es ist wir alle.