Kismet: Strahlende, frische Rezepte für Gemüseliebhaber

Kräftige mediterrane Aromen treffen in über 100 leuchtenden, frischen Rezepten für den Alltag auf die gemüsebetonte kalifornische Küche – präsentiert von den Köchinnen und Inhaberinnen von Kismet und Kismet Rotisserie in Los Angeles.

„Kismet ist ein aus purer Freude entstandenes Kochbuch, eine immersive und köstliche Erfahrung, die einen in den Bann zieht, herzlich umarmt und zeigt, wie lebensbejahend frische, liebevoll zubereitete Speisen sein können.“ – Gail Simmons, Lebensmittelexpertin, TV-Moderatorin und Autorin von Bringing It Home

Mit mehr als 100 Rezepten fängt Kismet die legere, superfrische und gemüseorientierte Küche ein, für die die preisgekrönten Restaurants in Los Angeles bekannt sind. Sorgfältig für Hobbyköche adaptiert, sind Rezepte wie der salzig-süße Kakisalat und Harissa-Party-Wings eine verlockende Mischung aus entspanntem kalifornischen Flair und lebendigen, mediterran inspirierten Aromen.

Veranstalten Sie die perfekte Cocktailstunde mit dem Kapitel über Dips und Aufstriche: mit Variationen von Labneh, Tahini und Zhug, die wunderbar zu unserem Flaky Bread (Malawach) passen, sowie Rezepten für Erdnuss-Muhammara und Knoblauch-Bohnen-Dip. Im Salat-Kapitel finden Sie einen modernen Wedge-Salat mit Miso-Mohn-Dressing sowie einen inspirierten marinierten Feta, getoppt mit Datteln und Rosenwasser-Zwiebeln oder mit in Gewürzen gerösteten Tomaten und Grapefruit – perfekt für ein Sommerpicknick. Und obwohl Gemüse die Stars in Kismet sind, werden Gerichte wie in der Pfanne gebratene Shishito-Paprika mit Garnelen, Freekeh-„Polenta“ mit pochierten Eiern, Steak für unter der Woche mit Weintrauben und gegrillter Paprika oder Brathähnchen mit Schmalzkartoffeln jede Dinner-Tafel bereichern.

Kismet versprüht eine köstliche Atmosphäre, die ausdrucksstarke, helle Aromen in Gerichte einbindet, die an jedem Wochentag serviert oder zu besonderen Anlässen gefeiert werden können.