Lasst uns Brot backen!: Ein Comic-Kochbuch

Ein zugängliches und leicht verständliches Comic-Kochbuch zum Backen köstlicher Brote. Es bietet eine einfache, universelle Methode, Anleitungen zur Pflege eines Sauerteigansatzes und Rezepte für klassische Laibe und spannende neue Variationen – vom gefeierten Autor von Flour Water Salt Yeast

„Eine unterhaltsame und erfrischende Bereicherung für die Bibliothek aller Backbegeisterten.“ – Ciril Hitz, zertifizierter Bäcker für handwerkliches Brot, Autor und Dozent

Der Bestsellerautor der New York Times und preisgekrönte Autor Ken Forkish überträgt seine fachkundigen Tipps und Rezepte zum Brotbacken aus Evolutions in Bread und Flour Water Salt Yeast in das unterhaltsame, einsteigerfreundliche Format eines Comic-Kochbuchs. Mit den lebendigen und farbenfrohen Illustrationen der Comiczeichnerin Sarah Becan lädt Let’s Make Bread! die Leserinnen und Leser dazu ein, sich mit dieser neuen visuellen Note auf die Reise des Brotbackens zu begeben.

Forkish und Becan geben allen, die zum ersten Mal Brot backen, wertvolle Tipps – von der nötigen Ausrüstung und den Zutaten bis hin zur grundlegenden Brotbackmethode in acht Schritten. Sie erklären, wie man einen Sauerteigansatz ansetzt, füttert, pflegt und weitergibt, und bieten hilfreiche Tipps zur Fehlerbehebung bei Temperatur, Teigkonsistenz, Gare und mehr. Außerdem präsentieren sie siebzehn Rezepte nach höchsten Qualitätsmaßstäben für traditionelle und individuell abwandelbare Brote, darunter The Saturday Bread, The Standard, Corn Kernel Bread und Raisin-Pecan Bread, und viele mehr!

Mit gelingsicheren Techniken und Rezepten in einem mitreißenden und einladenden Comicformat ist Let’s Make Bread! ein unterhaltsamer Leitfaden, um zu Hause den perfekten Laib zu backen.