Japanische Küche für jedermann: Ein Kochbuch mit einfachen Rezepten

Lernen Sie die Bausteine der authentischen japanischen Hausmannskost mit 85 sättigenden, seelenvollen Alltagsrezepten der beliebten BuzzFeed Tasty-Food-Persönlichkeit

„Ries wunderbare Rezepte haben mir neue Dinge über bekannte Zutaten gelehrt und mich wieder mit der wunderbaren japanischen Hausmannskost verbunden, die ich immer geliebt habe.“—Nobu Matsuhisa, Koch und Inhaber, Nobu Restaurant Group

EIN BESTES KOCHBUCH DES JAHRES: Los Angeles Times, NPR, Good Housekeeping

Make It Japanese spiegelt Rie McClennys Reise von ihrem Geburtsort Japan in die Vereinigten Staaten wider und wie sie lernte, herzhafte Rezepte von Grund auf zuzubereiten, oft nur mit Zutaten aus ihrem örtlichen Supermarkt. Während ihrer gesamten kulinarischen Karriere, von der Hausköchin bis zum Star der BuzzFeed Tasty-Videoserie „Make It Fancy“, ließ sie sich von der nahrhaften Nahrung inspirieren, die ihre Mutter in ihrer Kindheit kochte, und von ihrem umfangreichen Wissen über die japanische Küche und Zutaten, das sie in einer amerikanischen Küche zum Leben erweckte.

In ihrem Debütkochbuch zeigt Rie, wie zugänglich japanische Hausmannskost sein kann, egal wo Sie sich befinden. Sie präsentiert eine Sammlung tröstlicher, hausgemachter Rezepte, die nur eine Handvoll leicht zu findender japanischer Zutaten wie Sojasauce, Mirin und Sake sowie einfache, grundlegende Kochtechniken verwenden, wie die Zubereitung von Reisgerichten (Donburi), das Frittieren des perfekten hausgemachten Tempura und das sanfte Köcheln von Gemüse und Proteinen zu köstlichen Ergebnissen.

Jedes dieser köstlichen Rezepte, begleitet von hellen, wunderschönen Fotos, umfasst:

• Traditionelle Gerichte mit einem Twist: Geladene Gemüsemiso-Suppe mit Grünkohl und Süßkartoffeln, gerösteter Blumenkohl Goma-ae überzogen mit geröstetem Sesam-Dressing, umami-reicher Easy Soy Sauce Ramen und Mini Okonomiyaki Pfannkuchen
• Unverzichtbare Klassiker: köstliches Schweinefleisch Tonkatsu, Ingwer-Chicken-Tofu Tsukune und Oyako Don, Reisschalen mit zarten Hühnerschenkeln und Ei
• Interaktive, praktische Rezepte für festliche Anlässe: Chicken Hot Pot mit Ponzu, perfekt für eine Winternacht, unwiderstehliche Gyoza mit knusprigen Flügeln und handgemachte Hand Rolls für eine Temaki Party
• Und natürlich Dessert: der ikonische Simple Strawberry Shortcake, unwiderstehlicher Matcha Snacking Cake und köstliche Citrus Mochi Doughnuts

Ob Sie ein Abendessen an einem geschäftigen Wochentag zubereiten oder ein mehrgängiges Bankett veranstalten, Make It Japanese ist die ideale Ressource und perfekte Einführung in die Welt der japanischen Küche, Zutaten und Kochtechniken.