Fleischesser: Abenteuer aus dem Leben eines amerikanischen Jägers

Vom Bestsellerautor der New York Times und Moderator der Netflix-Serie „MeatEater“ kommt „eine einzigartige und wertvolle alternative Sichtweise darauf, woher unsere Lebensmittel stammen“ (Anthony Bourdain).

„Aufschlussreich . . . Mit jedem Kapitel erhält man eine Geschichtsstunde, eine Jagdstunde, eine Naturkunde- und eine Kochstunde. . . . „Meat Eater“ bietet eine Fülle an Genussmöglichkeiten.“ – The New York Times Book Review

„Meat Eater“ schildert Steven Rinellas lebenslange Beziehung zur Natur und zur Jagd durch die Brille von zehn Jagden, beginnend als er als zehnjähriger angehender Mountain Man aufwuchs und endend als siebenunddreißigjähriger Vater aus Brooklyn, der in den entlegensten Winkeln Nordamerikas jagt. Er erzählt von einer schwierigen Karriere als Pelztierfänger, als die Pelzpreise fielen; von einem Flirt mit dem „Catch-and-Release“-Angeln auf Steelhead-Forellen; von einer Kanufahrt in den Missouri Breaks auf der Suche nach Maultierhirschen, als der Missouri im November zufrohr; und von der Jagd auf das schwer fassbare Dall-Schaf in den vergletscherten Bergen Alaskas.

Als fesselnder Geschichtenerzähler setzt sich Rinella mit Themen wie der Rolle des Jägers bei der Gestaltung Amerikas, der verschwindenden Grenze, der Ethik des Tötens und dem Verschwinden des Jägers selbst auseinander, da die Verbraucher ihre Verbindung zu der Art und Weise verlieren, wie ihre Lebensmittel auf ihre Tische gelangen. Das Ergebnis ist ein liebevolles Porträt einer Lebensweise, die Teil dessen ist, was wir sind – als Menschen und als Amerikaner.