Mezcla: Rezepte, die begeistern [Ein Kochbuch]

JAMES-BEARD-AWARD-NOMINIERTE • 100 Rezepte für den Alltag mit Wow-Faktor, von der Ottolenghi-Schülerin und Co-Autorin von Ottolenghi Flavor, die die Food-Welt aufmischt.

„Was für ein wunderschönes und fröhliches Buch!“—NIGELLA LAWSON

EINES DER ZEHN BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: The Independent
EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: Bon Appétit, Saveur, Delish, Epicurious

MEZCLA bedeutet auf Spanisch Mischung, Blend oder Fusion. In ihrem ersten eigenen Kochbuch präsentiert Ixta Belfrage, bekannt und beliebt für ihre fantasievollen Zutatenkombinationen, ihre liebsten Mezclas aus verschiedenen Aromen. Die Rezepte sind übersichtlich in schnelle Gerichte (wenn etwas Großartiges schnell auf dem Tisch stehen soll) und Rezepte mit längerer Zubereitungszeit (wenn man Zeit hat, einen Gang herunterzuschalten und den Prozess zu genießen) unterteilt. Hier finden Sie hundert ausdrucksstarke, eindrucksvolle Rezepte, inspiriert von Italien, Brasilien, Mexiko und darüber hinaus.

Zu den schnellen, aromatischen Rezepten gehören Giant Cheese on Toast mit Honig und Urfa-Butter, Piri-Piri-Tofu mit knusprigem Orzo und Chicken mit Ananas und Nduja, außerdem Gerichte, für die man sich mehr Zeit nehmen kann: Chiles Rellenos mit Salsa-Roja-Risotto, klebriger Kokosreiskuchen mit Kurkuma-Tomaten und Shrimp-Lasagne mit Habanero-Öl.

Kreativ, farbenfroh und immer köstlich – dieses Essen passt zu jedem Tag und jedem Anlass.