Backliebe: Das Tagebuch eines Bäckers mit Lieblingsrezepten

Eine unverzichtbare Backbibel von der James-Beard-Preisträgerin und Inhaberin der beliebten Flour-Bäckereien in Boston.

Die mit dem James-Beard-Award ausgezeichnete Bäckerin Joanne Chang ist landesweit bekannt für ihre acht gefeierten Flour-Bäckereien in Boston. Chang hat zwei Bücher veröffentlicht, die auf dem Angebot von Flour basieren, darunter ihre berühmten Sticky Buns, aber Pastry Love ist ihr persönlichstes und umfassendstes Backkochbuch bisher. Es enthält 125 Dessertrezepte für viele Dinge, die sie in einer Bäckerei niemals servieren könnte – zum Beispiel Artikel, die am besten warm oder mit Schlagsahne serviert werden. Nichts macht Chang glücklicher, als Leckereien zu backen und mit anderen zu teilen, und diese Leidenschaft zeigt sich in jedem Rezept, wie Erdbeer-Blechkuchen, Mokka-Schoko-Kekse und Malzschokoladenkuchen. Die Rezepte beginnen einfach, wie Zitronen-Zucker-Kekse, und steigern sich zu Prunkstücken wie Passionsfrucht-Crêpe-Kuchen, was dieses Buch zu einem geschätzten Leitfaden für alle Hobbybäcker macht. Das Buch enthält auch Meisterlektionen und grundlegende Backtechniken für die Zubereitung von Konditorcreme, Zitronenquark, Blätterteig und vielem mehr, was dieses Buch zu einem Muss für Anfänger und erfahrene Hobbybäcker gleichermaßen macht. *Eines der wichtigsten neuen Kochbücher für den Herbst von Food & Wine*

*Eines der besten Kochbücher des Herbstes 2019 von Food52*

*Eines der Herbstbücher, auf die wir den ganzen Sommer gewartet haben, von Bon Appetit*

Meistern Sie die Kunst der Patisserie mit Joanne Changs persönlicher Rezeptsammlung:

125 gelingsichere Rezepte: Von einfachen Zitronen-Zucker-Keksen bis hin zu einem beeindruckenden Passionsfrucht-Crêpe-Kuchen – entdecken Sie Desserts für jeden Anlass, von denen viele noch nie bei Flour serviert wurden. Schritt-für-Schritt-Meisterlektionen: Meistern Sie selbstbewusst Konditorcreme, Zitronenquark und sogar Blätterteig mit Joannes klaren, detaillierten Anweisungen für grundlegende Patisserie-Fähigkeiten. Backen für jedes Können: Egal, ob Sie ein Bäckeranfänger oder ein erfahrener Experte sind, finden Sie Rezepte, die Ihr Selbstvertrauen stärken und Ihr Repertoire erweitern. Kuchen, Torten, Kekse & mehr: Entdecken Sie Kapitel voller Frühstücksgebäck, Nachmittagsleckereien, einfacher Torten und beeindruckender Kuchen wie dem beliebten Malzschokoladenkuchen.