Lobgesang für die Küchengeister: Geschichten und Rezepte von fünf Generationen von Köchen aus dem Black Country

NATIONALER BESTSELLER • Eine lyrische kulinarische Reise, die das verborgene Erbe der schwarzen Bevölkerung der Appalachen erforscht, mit eindringlicher Erzählkunst und fast vierzig wohltuenden Rezepten von der ehemaligen Dichterin des Staates Kentucky.

„Mit Praisesong for the Kitchen Ghosts etabliert sich Crystal Wilkinson als eine der dynamischsten Autorinnen unserer Generation und als literarische Größe. Bessererwähltes Genie schmeckt genau so.“ – Kiese Laymon, Autorin des Carnegie-Medal-Preises für Heavy

Die Menschen sind immer überrascht, dass schwarze Menschen in den Hügeln der Appalachen leben. Diejenigen, die nicht überrascht sind, dass wir dort waren, sind überrascht, dass wir blieben.

Vor Jahren, als die O. Henry-Preisträgerin Crystal Wilkinson einen Marmeladenkuchen backte, spürte sie die Anwesenheit ihrer verstorbenen Großmutter. Bald erkannte sie, dass sie nicht die einzige Köchin in ihrer Küche war; ihre Vorfahren waren ebenfalls da, rührten, maßen und schmorten an ihrer Seite. Das sind ihre Küchengeister, fünf Generationen schwarzer Frauen, die sich in den Appalachen niederließen und ein Leben, ein Erbe und eine Küche schufen.

Als erfahrene Köchin teilt Wilkinson fast vierzig tief in der Vergangenheit verwurzelte, geschmacksintensive Familienrezepte – köstliche Favoriten wie Corn Pudding, Chicken and Dumplings, Granny Christines Jam Cake und Praisesong Biscuits, die durch atemberaubende Fotografien lebendig werden. Gemeinsam ehrt Praisesong for the Kitchen Ghosts die Mütter, die vor ihr kamen, das Land, das Generationen ihrer Familie versorgte, und das unerzählte Erbe der schwarzen Bevölkerung der Appalachen.

Als Hüterin der Geschichten und geschätzten Gerichte ihrer Familie teilt Wilkinson ihr Erbe in Praisesong for the Kitchen Ghosts. Sie fand ihre Geschichten in den Taschen ihrer Schürze, schwebend im Dampf heißer Senfgemüse und geborgen im süßen Duft von Nelken und Zimt in ihrer Küche. Teil Memoiren, Teil Kochbuch, verwebt Praisesong for the Kitchen Ghosts diese Geschichten mit Rezepten, Familienfotos und einer lyrischen Fantasie, um ein kulinarisches Porträt einer Familie zu präsentieren, die seit über einem Jahrhundert auf der Erde der Berge gelebt und gearbeitet hat.