Ramen-Obsession: Die ultimative Bibel für die Perfektion japanischer Ramen

"Ramen-Enthusiasten werden von den regionalen Rezepten begeistert sein, die jeder Hobbykoch mit Leichtigkeit meistern kann, während er etwas über seine Geschichte und Ursprünge lernt." —Alice Currah, Moderatorin von PBS's Kitchen Explorers
Nichts ist vergleichbar mit dem einfachen Vergnügen, eine dampfend heiße Schüssel köstlichen Ramens zu schlürfen. Dieses Kochbuch liefert Ihnen die Traditionen, Werkzeuge und Tipps, die Sie benötigen, um geschmackvollen und sättigenden Ramen direkt zu Hause zuzubereiten.
Was dieses Ramen-Kochbuch auszeichnet:

Die Geschichte der Schüssel – Entdecken Sie die Ursprünge von Ramen, regionale Variationen, moderne Interpretationen und mehr. Lernen Sie die sechs Schritte – Stellen Sie eine unvergleichliche Schüssel zusammen, indem Sie lernen, wie man jede entscheidende Komponente zubereitet: Brühe, Tare (Gewürzsauce), aromatische Öle und Fette, Nudeln, Toppings und eine perfekt kombinierte Schüssel. 130 Rezepte zum Genießen – Sie lernen, eine Vielzahl von Ramen-Rezepten zu kreieren, die von einfach bis anspruchsvoll reichen, wie zum Beispiel scharfe Miso-Tonkotsu-Ramen mit Ingwer-Schweinefleisch und Shoyu-Ramen mit Venusmuscheln, Lauchzwiebeln und Butter. Meistern Sie die Zubereitung herzhafter Ramen-Schalen von Grund auf mit diesem umfassenden japanischen Kochbuch.
„Ramen ist eines der köstlichsten und wohltuendsten Gerichte der Welt, aber wie man die perfekte Schüssel zubereitet, ist oft ein Rätsel – Ramen Obsession bringt es auf den Punkt. Als anerkannte Redakteurinnen, Autorinnen und Rezeptentwicklerinnen entmystifizieren Naomi Imatome-Yun und Robin Donovan den Prozess der Zubereitung dieses sehr persönlichen und sehr regionalen Gerichts sowohl liebevoll als auch analytisch zugleich. Ob Sie traditionelle Zubereitungen oder etwas Innovativeres suchen, Naomi und Robin werden Ihnen beibringen, wie Sie die perfekte Schüssel Ramen kreieren.“ —Akiko Katayama, Moderatorin & Produzentin von Japan Eats!