Diabetes neu denken: Was die Wissenschaft über Ernährung, Insulin und erfolgreiche Behandlungen verrät

Eine augenöffnende Untersuchung zur Geschichte der Diabetesforschung und -behandlung von dem preisgekrönten Journalisten und Bestsellerautor von Why We Get Fat • „[Gary] Taubes’ akribische, wissenschaftlich fundierte Arbeit macht ihn zum Bryan Stevenson der Ernährungswissenschaften, einer frühen Stimme in der Einsamkeit für eine unkonventionelle Sichtweise, die zunehmend Anerkennung findet.“ — Neil Barsky, The Guardian

Vor der Entdeckung von Insulin wurde Diabetes fast ausschließlich durch die Ernährung behandelt, von einer Ernährung, die hauptsächlich auf Fleisch basierte, über die Abhängigkeit von Fetten bis hin zu wiederholtem Fasten und nahezu ausgehungerten Diäten. Nach zwei Jahrhunderten widersprüchlicher medizinischer Ratschläge glauben heute die meisten Fachleute, dass Menschen mit Diabetes dieselbe Ernährungsfreiheit genießen können wie der Rest von uns, und überlassen die Aufgabe, ihre Krankheit zu kontrollieren, der Insulintherapie und anderen blutzuckersenkenden Medikamenten. Anstatt sich auf „sinnlose“ Bemühungen einzulassen, die Zucker- oder Kohlenhydrataufnahme zu beschränken, können Menschen mit Diabetes ein normales Leben führen, inklusive gelegentlicher Eiscremetorte, Pommes frites oder Limonade.

Diese Leitprinzipien gingen jedoch mit einem explosionsartigen Anstieg von Diabetes in den letzten fünfzig Jahren einher, insbesondere unter unterversorgten Bevölkerungsgruppen. Und es wird erwartet, dass sich der Gesundheitszustand von Menschen mit Diabetes im Laufe der Zeit unaufhaltsam weiter verschlechtert, mit zunehmend finanziellen, körperlichen und psychischen Belastungen. In Rethinking Diabetes untersucht Gary Taubes die Geschichte, die der Behandlung von Diabetes Typ 1 und 2 zugrunde liegt, und zeigt auf, wie jahrzehntealte Forschung, die voller Missverständnisse steckt, weiterhin die Empfehlungen beeinflusst, die Ärzte aussprechen — auf Kosten des langfristigen Wohlbefindens ihrer Patienten.

Das Ergebnis von Taubes’ Arbeit ist eine Neugestaltung der Diabetesversorgung, die sich für eine erneute Fokussierung auf die Ernährung einsetzt — insbesondere weniger Kohlenhydrate und mehr Fett — anstelle einer Abhängigkeit von Insulin. Taubes argumentiert kritisch und leidenschaftlich, dass Ärzte und medizinische Forscher die etablierte Weisheit infrage stellen sollten, die möglicherweise die aktuelle Epidemie von Diabetes und Adipositas ermöglicht hat, und ihren Fokus auf klinische Studien richten sollten, um die Kontroversen zu lösen, die nun seit einem Jahrhundert bestehen.