Salat-Freak: Rezepte für eine gesunde Obsession

Ein Bestseller der USA Today und von Publishers Weekly: Salad Freak präsentiert köstliche und wunderschöne Rezepte von Martha Stewarts persönlicher Salatköchin und der selbsternannten „Bob Ross der Salate“.

Mit einem Vorwort von Martha Stewart

Die Rezeptentwicklerin und Food-Stylistin Jess Damuck teilt ihre Leidenschaft für wahrhaft köstliche Salate und stellt mehr als 100 inspirierende Rezepte vor. Salad Freak lädt dazu ein, die eigene Begeisterung für Salate zu entdecken und auszuleben. Mit den richtigen Rezepten möchten Sie zu jeder Mahlzeit Salat essen – ohne dass es je langweilig wird.

Durch das spielerische Kombinieren von Farben, Texturen, Formen und natürlich Aromen zeigt Damuck, wie ein wenig zusätzlicher Aufwand in der Küche meditativ, köstlich und unterhaltsam sein kann. Ihre Rezepte – etwa ihr Zitrusfrüchte-Frühstückssalat, Salat mit teegeräuchertem Hähnchen und bitterem Blattgemüse, Caesar-Salat-Pizza-Salat sowie Salat mit gerösteten Weintrauben, Ricotta, Croûtons und Chicorée – sind so herzhaft, dass sie das ganze Jahr über als Mahlzeit taugen, und zugleich vielseitig genug, um sich in ein umfangreicheres Menü einzufügen.

Für Damuck vereint der perfekte Salat in jedem Bissen ausgewogene Aromen: etwas so Säuerliches, dass es die Wangen zusammenzieht, etwas Süßes als Ausgleich zum Bitteren und etwas mit einem leicht salzigen Knusper zum Abschluss. Bei Salad Freak geht es nicht nur darum, sich mit gutem Gefühl zu ernähren, sondern auch darum, Aromen selbstbewusst zu kombinieren und frische, lebendige und sättigende Mahlzeiten zu kreieren, die Sie immer wieder zubereiten möchten.

Mit Farbfotografien