Geheimnisse der Sommeliers: Wie man wie die Top-Weinprofis der Welt denkt und trinkt

Eine faszinierende Erkundung der Welt der Sommeliers von innen heraus, die ihre einzigartigen Perspektiven, ihr umfassendes Fachwissen und ihre besten Geschichten teilt.

Rajat Parrs tiefgreifendes Weinwissen, seine engen Beziehungen zu den Produzenten und seine renommierten Verkostungsfähigkeiten haben ihn zu einer Legende in der Branche gemacht. Als Weindirektor der Mina Group ist Parr für die Weinkarten in einigen der besten Restaurants des Landes verantwortlich. In Secrets of the Sommeliers zeichnen Parr und der Journalist Jordan Mackay ein faszinierendes Porträt der besten Weinprofis der Welt und ihres Handwerks. Die Autoren interviewten die Elite der Sommelier-Gemeinschaft, und die Einblicke, Empfehlungen und unterhaltsamen Geschichten ihrer Kollegen sind durchweg eingewoben, zusammen mit Parrs eigenen Ansichten zu seinem Beruf und seinen Lieblingswinzern und -weinen. Dabei geben die Autoren einen Intensivkurs im Verkosten und Servieren von Wein; teilen Strategien zur Beschaffung schwer zu findender Flaschen zu einem guten Preis und zur Identifizierung von Preis-Leistungs-Verhältnissen in den vielen Regionen; und lehren die Leser, wie man inspirierende Speisenkombinationen zusammenstellt.

Gewinner - 2011 James Beard Cookbook Award - Kategorie Getränke