Die Backbibel: Das umfassendste Backbuch, das Sie jemals brauchen werden

Das neueste und umfassendste Backbuch der Bestsellerautorin und „Dessertdiva“ Rose Levy Beranbaum, ausgezeichnet mit dem IACP Cookbook Award 2015 in der Kategorie Backen

Die legendäre Bäckerin Rose Levy Beranbaum ist mit ihrer bislang umfangreichsten „Bibel“ zurück. Mit völlig neuen Rezepten für die besten Kuchen, Pies, Tartes, Käsekuchen, Plätzchen, Süßigkeiten, Feingebäck, Brote und vieles mehr schöpft dieses Opus Magnum aus Roses Leidenschaft und Fachwissen in allen Bereichen des Backens. Wie man es von einer Frau erwarten darf, die als „die akribischste Köchin aller Zeiten“ bezeichnet wurde, gelingt jedes üppige Dessertrezept garantiert – dank detaillierter Anleitungen, die jedes Rätselraten überflüssig machen, rechtzeitiger Planungshinweise, genialer Tipps und Erfolgsgaranten. Von einfachen Publikumslieblingen für jeden Tag (Coffee-Crumb-Cake-Muffins, Ingwerkekse, Stachelbeer-Crisp) über echte Hingucker (Schokoladen-Haselnuss-Mousse-Tarte, Mango-Bango-Käsekuchen, Weißer-Weihnachts-Pfefferminzkuchen) bis hin zu Feingebäck wie aus der Bäckerei, eigens für die heimische Küche entwickelt (dem berühmten französischen Kouign-amann) – jedes Rezept beweist, dass köstliche Perfektion für alle erreichbar ist.

Diese definitive Sammlung einer Meisterbäckerin umfasst:

Garantiert gelingsichere Rezepte für alle: Roses bekannt akribische, detailreiche Anleitungen machen jedes Rätselraten überflüssig und sorgen bei Anfängern wie Profis für perfekte Ergebnisse. Spektakuläre Kuchen, von einfach bis atemberaubend: Meistern Sie alles – von Publikumslieblingen wie Coffee-Crumb-Cake-Muffins bis zum imposanten Weißen Weihnachts-Pfefferminzkuchen. Blättrige Pies und Tartes: Entdecken Sie die Geheimnisse perfekter, zarter Teige – mit Rezepten für köstliche Obst-Pies, verführerische Schokoladentartes und elegante Galettes. Klassische Plätzchen und Süßigkeiten: Füllen Sie Ihre Keksdose mit perfektionierten Klassikern wie Ingwerkeksen und neuen Lieblingsrezepten – dazu kommen erlesene hausgemachte Süßigkeiten und Toffees. Handwerkliches Feingebäck und Brot: Wagen Sie sich an legendäres Feingebäck wie aus der Bäckerei, etwa den französischen Kouign-amann, und backen Sie kräftige, aromatische Brote in Ihrer eigenen Küche.