Die Balkan-Küche: Rezepte und Geschichten aus dem Herzen des Balkans

GEWINNER DES JAMES BEARD AWARD 2025 FÜR DAS BESTE INTERNATIONALE BUCH

GEWINNER DES BRITISH LIBRARY FOOD SEASON NARRATIVE COOKERY BOOK AWARD 2025

GEWINNER EINES SONDERPREISES DER JURY BEI DEN GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2025

EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER VON SAVEUR IM JAHR 2024

SHORTLISTED FÜR DEN FORTNUM & MASON DEBUT COOKERY BOOK AWARD 2025

SHORTLISTED FÜR DEN JANE GRIGSON TRUST AWARD 2023

„The Balkan Kitchen ist eine Fundgrube köstlicher Rezepte, Geschichte und persönlicher Geschichten. Ein Buch, aus dem man kochen und lernen kann, in dem man sich in der Schönheit einer farbenfrohen, vielfältigen Kultur verlieren kann… und das Sie davon träumen lässt, die Region zu besuchen.“ – Olia Hercules

„The Balkan Kitchen erreicht, was nur die besten Kochbücher erreichen können… Es ist ein Buch, zu dem man wegen des Essens kommt und wegen der Geschichten bleibt.“ – Tara Wigley

„Irinas Küche ist reich an Geschichte, die von einer Region an der Kreuzung unzähliger Völker und Kulturen erzählt.“ – Melissa Thompson

In The Balkan Kitchen verleiht Irina Janakievska den vielfältigen Gerichten und dem kulturellen Erbe der Balkanregion eine Stimme.

Entdecken Sie diese vielfältige und weitläufige kulinarische Region mit Rezepten, die von Auberginen in Walnusssauce und Lauch-, Zitronen- und Olivensalat bis hin zu Osterlamm und Hähnchenpaprikash reichen, und natürlich Süßigkeiten wie Vanilici-Kekse und Schokoladen-Baklava. Irinas Küche ist so lebendig und fröhlich wie die atemberaubenden Fotos der Locations und die stimmungsvollen Essays, und da über die Hälfte der Rezepte vegetarisch oder vegan sind, ist dies ein Buch für alle, die die Aromen des Balkans genießen möchten.

Mit kulturellen Anekdoten, Geschichte und persönlichen Geschichten wird The Balkan Kitchen ein Buch sein, das Köche auf der ganzen Welt noch lange inspirieren wird.