{"product_id":"the-cake-bible-35th-anniversary-edition-the-ultimate-cake-baking-guide-with-classic-and-modern-recipes-techniques-and-decorating-methods","title":"The Cake Bible, 35th Anniversary Edition: Der ultimative Leitfaden zum Kuchenbacken mit klassischen und modernen Rezepten, Techniken und Dekorationsmethoden","description":"\u003cp\u003eEines der besten Kochbücher von Good Housekeeping, das man dieses Jahr verschenken kann\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Die legendäre IACP Culinary Classic The Cake Bible – in der Küche jedes ernsthaften Bäckers zu finden und seit Jahrzehnten beliebt – mit gründlich aktualisierten klassischen Rezepten, darunter etwa 30 % neue Rezepte und Methoden sowie die neuesten Informationen zu Zutaten und Geräten\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Die ursprüngliche Cake Bible ist ein wegweisendes Werk in der Backliteratur der Welt, in dem sich Rose Levy Beranbaums tiefes Wissen und ihr Respekt vor dem Handwerk auf jeder Seite wiederfinden. Es ist für Hobby- und Profibäcker gedacht, die wunderschöne, technisch perfekte Kuchen backen und verstehen wollen, warum die Zutaten in Kuchen so wirken, wie sie es tun.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Das Buch war vom ersten Moment seiner Veröffentlichung im Jahr 1988 an enorm einflussreich, verkaufte Hunderttausende von Exemplaren und erlebte sechzig Neuauflagen. Es führte die Methode des umgekehrten Cremens ein, bei der zuerst Mehl und Butter statt Butter und Zucker eingearbeitet werden. Dies macht das Mischen schneller und einfacher, lässt Kuchen gleichmäßiger aufgehen und führt zu einer feineren und zarteren Kuchentextur. Und es gehört zu den ersten Kochbüchern in den Vereinigten Staaten, die Messungen in Gewichten anbieten und die Überlegenheit des metrischen Systems hervorheben, das zum Goldstandard in Backbüchern geworden ist.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Aber in fünfunddreißig Jahren hat sich viel verändert – und The Cake Bible hat sich mit verändert! Diese beeindruckende Neuauflage – mit neuen Farbfotos von praktisch jedem Kuchen in einem erweiterten Mittelteil – enthält Rezepte für klassische und innovative Kuchen und ergänzende Verzierungen aller Art, Anleitungen zum Herstellen atemberaubender Dekorationen und Geschmacksvariationen für jeden Wunsch und Anlass, mit Grundrezepten wie dem All-Occasion Downy Yellow Butter Cake und Angel Food Cake und Showstoppern wie der Strawberry Maria, die Génoise au Chocolat, Grand Marnier-aromatisierten Sirup und Strawberry Cloud Cream zusammenbringt. Rose gibt auch Anleitungen zum Backen für besondere Anlässe, wie Hochzeiten, mit Rezepten für 150 Personen sowie Formeln zur Skalierung der Rezepte für jede gewünschte Anzahl von Portionen.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Diese neue Ausgabe bietet: 150 zusätzliche Seiten, 30 % mehr Rezepte, ein aktualisiertes Format und sogar Schwarz-Weiß-Fotos von Roses Küche.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Fünfunddreißig Jahre lang hat Rose ihre Methoden auf der Grundlage von Leser-Feedback und ständigen Gesprächen mit anderen Bäckern sowie Lebensmittel- und Gerätefachleuten verfeinert und überarbeitet. Roses Fans, ob Profi oder Amateur, werden diese perfekte Destillation ihrer jahrzehntelangen Erfahrung und der puren Freude am Schaffen lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"ANT","offers":[{"title":"E-Book","offer_id":54242381529456,"sku":"YSL3919","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/8543\/8576\/files\/ebook_3919_cd1cbecb63.jpg?v=1789564030","url":"https:\/\/antbook.store\/de-de\/products\/the-cake-bible-35th-anniversary-edition-the-ultimate-cake-baking-guide-with-classic-and-modern-recipes-techniques-and-decorating-methods","provider":"ANTBOOK","version":"1.0","type":"link"}