Das komplette Grill- und Barbecue-Kochbuch: Über 400 Rezepte plus Techniken, Werkzeuge und die Wissenschaft dahinter

Das einzige Grillkochbuch, das Sie je brauchen werden: Entdecken Sie die ganze Vielfalt des Grillens, Grillbratens, Räucherns und regionalen Barbecues mit über 400 Rezepten für jeden Outdoor-Koch.

30 Jahre Expertise und Innovation von den Leuten, denen Sie vertrauen, um Rezepte zu liefern, die funktionieren – beim ersten Mal und jedes Mal.

Von America’s Test Kitchen bis zu Ihrem Garten – eine umfassende Grill- und Barbecue-Ausbildung zwischen zwei Buchdeckeln.

Egal, ob Sie ein Gelegenheitsgriller, Barbecue-Enthusiast oder Pitmaster sind, dieses Kochbuch wird Ihr Können auf ein neues Niveau heben, sodass Sie jedes Rezept – sogar ein ganzes Menü, von verkohlten Ananas-Margaritas über grüne Chili-Cheeseburger mit Süßkartoffeln bis hin zu einem gegrillten rustikalen Sommer-Obstkuchen – mühelos zubereiten können. Unsere markenzeichentypische rigorose Prüfung sowohl der Rezepte als auch der Ausrüstung stellt sicher, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, um zu grillen, was Sie wollen.

Mit ATKs Meisterkurs im Grillen und Räuchern in Ihren Händen werden Sie:
Narrensichere Tricks anwenden, um das Grillen einfacher zu machen und beeindruckende Ergebnisse zu erzielen: Zarter Lachs, Pizza und sogar French Toast lassen sich leicht vom Grill heben, wenn Sie lernen, wie man die Roste antihaftbeschichtet macht. Passen Sie das Grillen an Ihren Zeitplan an, egal ob Sie 30 Minuten oder einen Nachmittag Zeit haben: Von schnellen gegrillten Schweinekoteletts mit Pflaumen bis hin zu einer beeindruckenden geräucherten Hochrippe gibt es Rezepte für jeden Anlass. Erweitern Sie Ihr Repertoire, um das Grillen von Vorspeisen über Brot bis hin zu Desserts zu erweitern: Hallo geräucherte Nachos, Rosmarin-Focaccia und Gusseisen-Kirsch-Löffelkuchen. Setzen Sie die Grillwissenschaft ein, um erstaunliche Speisen zuzubereiten: Unsere Wissenschaftsfeatures bringen Sie näher an hervorragende braune Krusten und rauchige, rosige Innenräume bei Steaks und mehr. Entfesseln Sie das Potenzial Ihres Grills: Passen Sie Ihren Holzkohlegrill an, um ihn zu einem Smoker zu machen und texanisches Barbecue-Brisket und Rippchen zu einer köstlichen Realität werden zu lassen.