Der komplette Leitfaden zum Jagen, Zerlegen und Zubereiten von Wild: Band 1: Großwild

Vom #1 New York Times Bestsellerautor des „The MeatEater Fish and Game Cookbook“ kommt ein umfassender Jagdführer für Großwild, perfekt für erstmalige Anfänger und erfahrene Experten – mit über 400 Farbfotografien, darunter Werke des renommierten Outdoor-Fotografen John Hafner

Steven Rinella wuchs in einer Jägerfamilie auf und jagt sein ganzes Leben lang Wild. In diesem ersten vollständigen Jagdführer – von der Jagd eines Tieres bis zum Zerlegen und Kochen – teilt der Moderator der beliebten Jagdshow MeatEater sein eigenes Fachwissen mit uns und vermittelt Strategien und Taktiken vieler der erfahrensten Jäger in den Vereinigten Staaten.

Dieses unschätzbare Buch beinhaltet:
• Empfehlungen, welche Ausrüstung Sie benötigen – und welche Sie entbehren können – von Kleidung über Besteck bis hin zu Campingausrüstung und Waffen
• grundlegende und fortgeschrittene Jagdstrategien, einschließlich Pirschjagd, Ansitzjagd, Stöberjagd, Treibjagd und Rucksackjagd
• wie man Lockmittel und Rufe für Großwild effektiv einsetzt
• wie man Jagdgebiete findet, sowohl auf öffentlichem als auch auf privatem Grund, und wie man Gebiete findet, die andere Jäger nicht nutzen
• wie und wann Jagdgebiete für maximale Effektivität erkundet werden sollten
• grundlegende Informationen zur Beschaffung von Jagderlaubnissen, einschließlich solcher mit begrenztem Zugang („Draw“-Erlaubnisse)
• eine Spezies-für-Spezies-Beschreibung von vierzehn Großwildtieren, von ihren Paarungsritualen und bevorzugten Lebensräumen bis zu den besten Jagdtechniken – sowohl mit Feuerwaffe als auch mit Bogen – für jede Art
• wie man Rucksackjagden plant und packt
• Anleitungen, wie man jedes Großwildtier zerlegt und vom Jagdort transportiert
• wie man sein eigenes Großwild zerlegt und die richtigen Stücke für Würste, Braten und Steaks auswählt und wie man unterschätzte Stücke wie Rippen und Haxen verwendet
• Kochtechniken und Rezepte für die Zubereitung von Wild sowohl im Freien als auch drinnen

Ein Meisterjäger zu werden war noch nie so einfach!