{"product_id":"the-french-laundry-cookbook","title":"Das French Laundry Kochbuch","description":"\u003cp\u003eIACP Award Gewinner * Von T: The New York Times Style Magazine als eines der „25 einflussreichsten Kochbücher der letzten 100 Jahre“ ausgezeichnet\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 2024 markiert den fünfundzwanzigsten Jahrestag von The French Laundry Cookbook und den dreißigsten Jahrestag des renommierten French Laundry Restaurants im Napa Valley – „der aufregendste Ort zum Essen in den Vereinigten Staaten“ (The New York Times). Das transformativste Kochbuch des Jahrhunderts feiert diesen Meilenstein, indem es das Genie des Küchenchefs\/Besitzers Thomas Keller selbst präsentiert. Keller ist ein Zauberer, ein Purist, ein Mann, der besessen davon ist, es richtig zu machen. Und dies, sein erstes Kochbuch, ist genauso befriedigend wie ein French Laundry-Mahl selbst: eine Reihe kleiner, makelloser, hochraffinierter, intensiv fokussierter Gänge.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Am beeindruckendsten ist, wie einfach Kellers Methoden sind: das Abziehen der Feuchtigkeit von der Fischhaut, damit sie schön anbrät; das Pochieren von Eiern in einem tiefen Topf Wasser für perfekte Form; das anfängliche Einweichen in der Schale, das das Kochen von rohem Hummer ohne Schale zum Kinderspiel macht; die Verwendung von Essig als Geschmacksverstärker; das wiederholte Waschen von Knochen für Brühe für die saubersten, klarsten Geschmäcker.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Von innovativen Suppentechniken über die richtige Zubereitung von grünem Gemüse bis hin zu Geheimnissen großer Fischkochkunst und der Kreation atemberaubender Desserts; von Beurre monté bis Foie gras au torchon, bis hin zu einer wilden und völlig unerwarteten Interpretation von Kaffee und Donuts fängt The French Laundry Cookbook durch Rezepte, Essays, Profile und außergewöhnliche Fotografie eines der großartigsten Restaurants Amerikas, seinen großartigen Koch und das Essen, das beides einzigartig macht, ein.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Einhundertfünfzig superlative Rezepte sind exakte Rezepte aus der French Laundry Küche – keine Abkürzungen wurden genommen, keine kritischen Schritte ignoriert, alle wurden gründlich in heimischen Küchen getestet. Wenn Sie nicht ins French Laundry kommen können, können Sie jetzt zu Hause genau das Erlebnis nachstellen, das Wine Spectator als „so nah an der kulinarischen Perfektion wie nur möglich“ beschrieb.\u003c\/p\u003e","brand":"ANT","offers":[{"title":"E-Book","offer_id":54363332116848,"sku":"A10615","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/8543\/8576\/files\/91DFxN6reUL._SY1500.jpg?v=1794390523","url":"https:\/\/antbook.store\/de-de\/products\/the-french-laundry-cookbook","provider":"ANTBOOK","version":"1.0","type":"link"}