Das hungrige Gehirn: Wie wir die Instinkte überlisten, die uns zu viel essen lassen

Ein Publishers Weekly Best Book of the Year

Von einem Fettleibigkeits- und Neurowissenschaftler mit einem Talent für fesselndes, humorvolles Storytelling beantwortet „The Hungry Brain“ mit modernster Wissenschaft die Fragen: Warum essen wir zu viel und was können wir dagegen tun?

Niemand möchte zu viel essen. Und sicherlich niemand möchte jahrelang zu viel essen, übergewichtig werden und am Ende ein hohes Risiko für Diabetes oder Herzkrankheiten haben – doch zwei Drittel der Amerikaner tun genau das. Obwohl wir es besser wissen, essen wir oft zu viel. Warum verrät unser Verhalten unsere eigenen Absichten, schlank und gesund zu sein? Das Problem, so der Fettleibigkeits- und Neurowissenschaftler Stephan J. Guyenet, ist nicht unbedingt ein Mangel an Willenskraft oder ein falsches Verständnis dessen, was man essen sollte. Vielmehr werden unser Appetit und unsere Essensentscheidungen durch alte, instinktive Gehirnschaltkreise in die Irre geführt, die nach den Regeln eines Überlebensspiels spielen, das nicht mehr existiert. Und diesen Schaltkreisen ist es egal, wie Sie im nächsten Sommer im Badeanzug aussehen.

Um dies zu untermauern, nimmt „The Hungry Brain“ die Leser mit auf eine aufschlussreiche Reise durch modernste Neurowissenschaften, die einem breiten Publikum noch nie zuvor zugänglich waren. „The Hungry Brain“ liefert tiefgreifende Einblicke, warum das Gehirn unsere Gewichtsziele untergräbt, und wandelt diese Einblicke in praktische Richtlinien für gutes Essen und schlank bleiben um. Dabei erforscht es, wie das menschliche Gehirn funktioniert, und enthüllt, wie dieses mysteriöse Organ uns zu dem macht, was wir sind.