Das Winterernte-Handbuch: Ganzjährige Gemüseproduktion mit tiefgreifenden biologischen Techniken und unbeheizten Gewächshäusern

„Prallvoll mit Einfallsreichtum, Hoffnung und überaus praktischen Ratschlägen ist The Winter Harvest Handbook ein unverzichtbarer Beitrag.“ – Michael Pollan

„Nützliche, praktische, sinnvolle und aufschlussreiche Informationen für den Hobbygärtner.“ – Martha Stewart

Mit The Winter Harvest Handbook erhält jeder Zugang zu den hart erarbeiteten Erfahrungen des Bio-Landwirtschaftspioniers Elliot Coleman. Gärtner und Landwirte können die innovativen, äußerst erfolgreichen Methoden, die Coleman in diesem umfassenden Handbuch beschreibt, nutzen, um auch in den kältesten Wintern Pflanzen anzubauen.

Aufbauend auf den Techniken, die Hunderttausende von Landwirten und Gärtnern aus Colemans The New Organic Grower und Four-Season Harvest übernommen haben, konzentriert sich dieses Buch auf den Anbau von Produkten von unvergleichlicher Frische und Qualität in maßgeschneiderten unbeheizten oder, in einigen Fällen, minimal beheizten, beweglichen Folienhäusern.
Im Inneren finden Sie Colemans klare, prägnante und detaillierte Angaben [einschließlich vieler begleitender Illustrationen] zu:

Gewächshausbau und -pflege Pflanzpläne Pflanzenmanagement Erntepraktiken Vermarktungsmethoden
Colemans sorgfältige Forschung und Experimente mit mehr als 30 verschiedenen Kulturen werden Kleinbauern, Selbstversorgern und erfahrenen Hobbygärtnern, die ihre Anbausaison verlängern möchten, von großem Wert sein.

Als leidenschaftlicher Verfechter der Wiederbelebung einer kleinen, nachhaltigen Landwirtschaft bietet Coleman ein praktisches Modell für die Versorgung mit frischen, lokal angebauten Produkten während der Wintersaison, selbst in Klimazonen, in denen die konventionelle Meinung besagt, dass dies „einfach nicht möglich“ sei.

„Der unvergleichliche Eliot Coleman ist zurück.“ – The New York Times

„Ein Renaissance-Mensch für eine neue Generation.“ – Dan Barber