Typhus-Mary: Eine urbane Geschichte

Die fesselnde True-Crime-Geschichte des beliebten Kochs und Bestsellerautors Anthony Bourdain, die ursprünglich 2001 veröffentlicht wurde und sich um die tödliche Köchin Mary Mallon dreht, besser bekannt als die berüchtigte Typhus-Mary.

Um die Jahrhundertwende des 20. Jahrhunderts schien New York die Ausbrüche von Typhus, die die Stadt verwüstet hatten, besiegt zu haben. Das hielt bis 1904, als die Krankheit in einem Haushalt auf Long Island ausbrach. Die Behörden verdächtigten die Familienköchin Mary Mallon, die Familie über das Essen auf ihren Tellern anzustecken. Doch bevor sie getestet werden konnte, war die asymptomatische Frau – die bald als Typhus-Mary bekannt sein sollte – verschwunden. Mary verbreitete ihre Seuche jahrelang von Haus zu Haus in ganz New York und entkam der Justiz nur knapp, bis sie 1907 verhaftet und in einer psychiatrischen Klinik untergebracht wurde. Nach drei Jahren wurde sie mit dem Versprechen entlassen, dass sie nie wieder als Köchin arbeiten dürfe. Also verschwand sie erneut und nahm unzählige Pseudonyme an, während sie einen Weg der Seuche durch New York bahnte und in ihrem Kielwasser unzählige Leben forderte. Dies ist ihre Geschichte.

Typhus-Mary führt uns durch die schmutzigen Hintertüren der New Yorker Küchen um 1900 und enthüllt die entsetzlichen Bedingungen, die die tödliche Verbreitung des Typhus über ein Jahrzehnt lang ermöglichten, sowie das Leben der skrupellosen Frau, die ihn vorantrieb. Bourdain schreibt mit seinem unverwechselbaren Stil über seine besten Motive, raue Küchen und ihre abgehärteten Köche und serviert sowohl True-Crime-Fans als auch Bourdain-Anhänger gleichermaßen ein Festmahl.