Umma: Die Küchenweisheit einer koreanischen Mutter und 100 Familienrezepte

James-Beard-Award-Preisträger * New-York-Times-Bestseller

Lernen Sie die koreanische Küche gemeinsam mit Social-Media-Star Sarah Ahn kennen, während ihre Umma über 100 Familienrezepte und jahrzehntelange Küchenweisheiten weitergibt.

Sarah Ahns virale Kochvideos mit ihrer Mutter haben Millionen von Zuschauern fasziniert und einen Blick hinter die Kulissen der koreanischen Küche und des Zusammenlebens mehrerer Generationen gewährt. Diese Zusammenarbeit ist nun ein unverzichtbares Kochbuch, das die emotionale Intimität von Crying in H Mart mit praktischen kulinarischen Tipps aus Nam Soons lebenslanger Küchenerfahrung verbindet. Die Rezepte werden von humorvollen, tiefgründigen und universell nachvollziehbaren Gesprächen zwischen Mutter und Tochter eingerahmt – und alle Gerichte wurden von der America’s Test Kitchen auf ihre Kochbarkeit geprüft.

Umfassender Zutatenratgeber: Machen Sie einen virtuellen Rundgang durch einen koreanischen Lebensmittelmarkt mit einer koreanischen Umma und erfahren Sie ausführlich, welche Vorratssorten, frischen Produkte und Proteinquellen Sie kaufen sollten. Traditionelle und moderne Rezepte: Lernen Sie alles zuzubereiten – von einfachen banchan und verschiedenen Kimchi-Sorten sowie klassischen Eintöpfen bis hin zu einer Auswahl an yasik (Mitternachtssnacks) und kreativen Desserts. Küchenweisheiten von Mutter an Tochter: Geteilte Vertraulichkeiten eröffnen einen Einblick in eine familiäre Intimität, die in Kochbüchern selten zu sehen ist.
Die Ahns wissen, dass so viel geteilt wird, wenn Generationen in der Küche zusammenkommen: nicht nur Essen, sondern auch Wissen, Ratschläge, Familiengeschichte und Liebe.