Artisan-Sauerteig leicht gemacht: Ein Anfängerleitfaden für köstliches handgemachtes Brot mit minimalem Knetaufwand

Der einfache Weg, Brot zu Hause zu backen – alles, was Sie brauchen, ist MEHL, WASSER und SALZ, um loszulegen!

Beginnen Sie Ihre Sauerteigreise mit dem meistverkauften Anfängerbuch zum Sauerteigbacken – über 200.000 Exemplare verkauft! Viele Bäcker sprechen von ihrem Sauerteigansatz, als hätte er ein magisches Eigenleben, daher kann es für Neulinge in der Sauerteigwelt einschüchternd sein; glücklicherweise beseitigt Emilie Raffa mit Artisan Sourdough Made Simple die Angst und beweist, dass das Backen mit Sauerteig einfach ist und sogar in den Zeitplan eines berufstätigen Elternteils passen kann! Jeder neue Bäcker wird unweigerlich mit Frage über Frage konfrontiert. Emilie hat die Antworten. Als professionell ausgebildete Köchin und begeisterte Hobbybäckerin nutzt sie ihre Erfahrung, um die Leser durch die Wissenschaft und Kunst des Sauerteigs zu führen.

Mit schrittweisen Hauptrezeptanleitungen lernen die Leser, wie sie ihre eigenen Starter herstellen und pflegen, und erhalten über 60 einzigartige Rezepte, um eine Vielzahl von Broten zu backen, die all ihren Bedürfnissen entsprechen. Ausgewählte Rezepte umfassen:
- Brot mit geröstetem Knoblauch und Rosmarin
- Zimt-Rosinen-Wirbel
- Gebackene Asiago-Brötchen mit süßen Äpfeln und Rosmarin
- Mehrkorn-Sandwichbrot
- Tomaten-Basilikum-Focaccia ohne Kneten
- Himbeer-Ingwer-Twist
- Sonntags-Morgen-Bagels
- und so viele mehr!

Mit der anhaltenden Popularität der Vollwertkost kehren Hobbyköche zur alten Praxis des Brotbackens zurück, und Sauerteig rückt in den Vordergrund. Durch Fermentation ist Sauerteigbrot leichter verdaulich – oft genug für Menschen, die glutenempfindlich sind – und gesünder.

Artisan Sourdough Made Simple gibt jedem das Wissen und das Selbstvertrauen, sich dem Spaß anzuschließen, von ihrem ersten rustikalen Brot bis darüber hinaus.

Dieses Buch enthält 65 Rezepte und 65 ganzseitige Fotos.