Banchan: 60 koreanisch-amerikanische Rezepte für köstliche Beilagen zum Teilen

Banchan, die Beilagen, die eine koreanische Mahlzeit begleiten, sind oft die wahren Stars des Tisches, und es ist an der Zeit, sie zu feiern. Dieses einzigartige Kochbuch zeigt die weite Welt der Banchan, von traditionellen Grundnahrungsmitteln bis hin zu modernen koreanisch-amerikanischen Interpretationen, mit 60 Rezepten aus der Küche von Chefköchin Caroline Choe. Banchan beleuchtet diesen unterrepräsentierten Aspekt der koreanischen Küche und bietet 60 köstliche Rezepte für klassische und moderne Banchan-Gerichte, damit Hobbyköche überall in den Genuss dieser Köstlichkeiten kommen können. Von Namul (frisches Gemüse) bis zu Buchimgae (Pfannkuchen) sind diese leckeren Beilagen der Beweis, dass großer Geschmack in kleinen Bissen stecken kann: Räucher-Gochujang-Hähnchensalat rundet ein köstliches Mittagessen unter der Woche ab. Perfekt zarte, innen knusprige Hobakjeon (Zucchinipfannkuchen) sind das, woraus Träume gemacht sind. Pa Muchim (geschabter Frühlingszwiebelsalat) ist ein Muss zu einem koreanischen Grillfest oder ein unerwarteter Pizzabelag. Und natürlich ein Favorit: Kimchi! Verwenden Sie das Kimchi von Mama und Papa, ein Lieblingsrezept, das in Carolines Familie weitergegeben wurde, um Kimchi Mac & Cheese oder cremigen Kimchi-Bacon-Dip für eine Party zuzubereiten, die alle begeistert.
Mit Tipps zum Einrichten einer koreanisch-amerikanischen Speisekammer und Ideen, wie man Banchan zu einer Mahlzeit macht – in eine Quiche geben, in einen Kimbap wickeln, auf ein Sandwich legen – teilt Banchan ein altes und beliebtes Merkmal der koreanischen Küche, das jede Mahlzeit zu einem Genuss macht.MODERNE KOREANISCHE KÜCHE: Neben traditionellen Rezepten präsentiert das Buch Chefköchin Caroline Choes originelle Interpretationen und moderne Anwendungen von Banchan, wie ein gegrilltes "Kimcheese"-Sandwich, Tomaten-Kartoffel-Miso-Suppe, geräucherter Gochujang-Hähnchensalat und Pa Muchim Pizza.

KÖSTLICHE, TEILBARE REZEPTE: Diese Rezepte sind lecker und einfach zuzubereiten, geschrieben für den Hobbykoch. Jeder kann die essentiellen Banchan in seine heimische Küche bringen!

EINZIGARTIG: Als erstes US-Kochbuch zu diesem Thema hebt Banchan einen beliebten Aspekt der koreanischen Küche hervor, der sowohl für seine Bedeutung für die Küche als auch für seine unbestreitbare Köstlichkeit das Rampenlicht verdient.

EINE FEIER DER ERSTEN GENERATION: Neben einer Fülle neuer und alter Rezepte teilt Caroline Geschichten über ihre Herkunft und Erziehung als koreanische Amerikanerin der ersten Generation. In den Fußstapfen erfolgreicher Kochbuchautoren wie Eric Kim und Andrea Nguyen reiht sich Caroline in eine starke Tradition von Autoren ein, die ihre Erfahrungen und die Küchen ihres Erbes mit amerikanischen Lesern leidenschaftlich teilen.Perfekt für: Hobbyköche aller Schwierigkeitsgrade, die mehr über koreanisch-amerikanische Küche erfahren möchten Koreanische Food-Enthusiasten Köche der ersten Generation Käufer, die H-Mart und andere beliebte asiatische Märkte besuchen Fans von Korean American , My Korea , First Generation , Crying in H Mart oder Chili Crisp