Good Things: Rezepte und Rituale, die man mit Menschen teilen kann, die man liebt: Ein Kochbuch

NEW YORK TIMES BESTSELLER • Von der Autorin von Salt, Fat, Acid, Heat – und einer der beliebtesten Köchinnen und Lehrerinnen Amerikas – 125 akribisch getestete, geschmacksintensive, seelenernährende Rezepte, die Freude und ein Gefühl der Verbundenheit bringen

EIN BESTES BUCH DES JAHRES: THE NEW YORKER, BON APPÉTIT, WASHINGTON POST , SMITHSONIAN MAGAZINE , LIBRARY JOURNAL , NEW YORK PUBLIC LIBRARY

Mit all der Großzügigkeit, die sie Millionen von Fans liebenswert gemacht hat, bietet Samin Nosrat mehr als 125 ihrer Lieblingsrezepte – einfach ausgedrückt, die Dinge, die sie am liebsten für sich und Freunde kocht – und erfüllt sie mit all der Schönheit und Sorgfalt, die man von der Person erwarten würde, die Alice Waters als „Amerikas nächste große Kochlehrerin“ bezeichnete. Samin sagt: „Rezepte halten sich, wie Rituale, weil sie an uns weitergegeben werden – sei es von Vorfahren, Nachbarn, Freunden, Fremden im Internet oder von mir an euch. Ein schriftliches Rezept ist nur eine schimmernde Täuschung für das wahre Erbe: den Faden der Verbindung, der sich beim Kochen entwirren wird.“

Good Things ist ein unverzichtbarer, fröhlicher Leitfaden zum Kochen und Leben, egal ob Sie eine beruhigende Tomatensuppe suchen, um einen leidenden Freund zu trösten, ein tieferes Gefühl der Verbundenheit in Ihrem Leben suchen oder ein Abendessen für zehn Personen in Ihrem zu kleinen Esszimmer veranstalten. Hier finden Sie beliebte Rezepte für Ricotta-Pancakes mit Vanillepudding, ein beeindruckendes Brathähnchen, das mit Safran gebräunt ist, ein knuspriges, prickelndes kalabrisches Chili Crisp, eine super-zähe, himmelhohe Focaccia und einen jahrzehntelang entwickelten, Kindheitserinnerungen weckenden gelben Kuchen mit Schokoladenglasur. Unterwegs finden Sie auch viele Tipps, Techniken und Lektionen, von der Frage, wie man Olivenöl kauft (auf das Erntedatum achten) bis wann man sich etwas gönnen sollte (Salatdressing ist der Ort, an dem Sie Ihre besten Zutaten verwenden möchten) bis zu den besten Verwendungszwecken für Ihren Schnellkochtopf (Hühnerbrühe und Dulce de Leche, natürlich).

Good Things fängt mit Samins charakteristischer Mischung aus Wärme, Kreativität und Präzision ein, was das Kochen zu einer so wichtigen Quelle der Freude und des Trostes in ihrem Leben gemacht hat.