Hausgemachtes Ramen
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- Durchgehend farbige Diagramme und ausgearbeitete Beispiele.
- Für Leser, die neu in diesem Thema sind, verfasst.
- Kapitelweise Aufgaben mit vollständigen Lösungen.
- Verknüpfen Sie diesen Block mit einem Produkt-Metafeld, um ihn je nach Titel zu variieren.
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Beschreibung
Ein 2026 James Beard Foundation Book Award Nominee
Eines der besten Kochbücher des Jahres der Washington Post
Eines der besten Kochbücher 2025 von Serious Eats
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Alles, was Sie wissen müssen, um zu Hause besseres Ramen als im Restaurant zuzubereiten.
Ramen ist, wie Pizza oder Hamburger, ein Bündel aus Traditionen, Konventionen, kulturellen Trends, Verboten und verrückten Meinungen. Als Food-Autor, Rezeptentwickler und Ramen-Geek hat Sho Spaeth über zwei Jahrzehnte damit verbracht, all dies zu entschlüsseln, gängige Ramen-Zubereitungstechniken an seine heimische Küche anzupassen und Rezepte zu entwickeln, die eine Reihe von Ramen-Stilen repräsentieren.
Rezepte umfassen:
Klassisches Shoyu Ramen • Shio Tanmen mit Muschelbrühe • Miso Ramen • Scharfes Tantanmen • Schweinerippchen-Tsukemen • Suppenloses Ramen (Mazemen) • Veganes Kichererbsen-Ramen
Mit über 100 Schritt-für-Schritt-Fotos zeigt Ihnen Homemade Ramen, wie Sie jedes Element in 13 Schalen Ramen von Grund auf zubereiten, von der Suppe und Würze bis zu den federnden Nudeln und einer breiten Palette von Belägen. Mehr noch, das Buch zeigt, dass Ramen einfach zuzubereiten ist, und es gibt Ihnen alles, was Sie brauchen, um sich selbst als Ramen-Geek zu entfalten.
100 Farbfotografien
Spezifikationen
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