Jerusalem: Ein Kochbuch
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- Durchgehend farbige Diagramme und ausgearbeitete Beispiele.
- Für Leser, die neu in diesem Thema sind, verfasst.
- Kapitelweise Aufgaben mit vollständigen Lösungen.
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Beschreibung
JAMES BEARD AWARD-GEWINNER • IACP AWARD-GEWINNER • Entdecken Sie die atemberaubenden Aromen Jerusalems anhand von 120 „lebhaften . . . und durchweg köstlichen“ (Bon Appétit) Rezepten der New York Times-Bestsellerautoren von Ottolenghi
„Yotam und Sami erforschen auf nachdenkliche Weise, wie ein Geflecht von Küchen in der lebendigen, kühnen und einzigartigen Foodscape Jerusalems zusammenkommt.“ – Heidi Swanson, Autorin von Super Natural Simple
In Jerusalem erforschen Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi die lebendige Küche ihrer Heimatstadt – mit ihren vielfältigen muslimischen, jüdischen und christlichen Gemeinschaften. Beide Männer wurden im selben Jahr in Jerusalem geboren – Tamimi im arabischen Osten und Ottolenghi im jüdischen Westen. Dieses atemberaubende Kochbuch bietet 120 Rezepte aus ihrer einzigartigen interkulturellen Perspektive, von fantasievollen Gemüsegerichten bis hin zu süßen, reichhaltigen Desserts.
Mit fünf geschäftigen Restaurants in London und vielen hervorragenden Kochbüchern ist Ottolenghi einer der angesehensten Köche der Welt; in Jerusalem haben er und Tamimi zusammengearbeitet, um ihr bisher persönlichstes Kochbuch zu erstellen.
Spezifikationen
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