Milk Street Shorts: Rezepte, die es in sich haben

Verwandeln Sie Ihre heimische Küche mit den cleversten, einfachsten und kraftvollsten Rezepten des James-Beard-Award-prämierten Teams von Milk Street.

In der Küche ist Kürze genial. Kurze Rezepte bleiben Köchen am besten in Erinnerung – nicht nur, weil sie einfach zuzubereiten und leicht zu wiederholen sind, sondern weil sie auf ihre elementare Schönheit und ihren Charme reduziert werden.

In Milk Street Shorts haben Christopher Kimball und sein Team aus Köchen und Redakteuren ein Repertoire von fast 150 genialen Rezepten entwickelt, die ungezwungen, improvisatorisch und unterhaltsam sind. Diese Rezepte sind nicht nur kurz – sie sind mutiger, besser zum Kochen, weil sie kurz sind. Ihre wesentliche Cleverness verleiht ihnen eine Kraft, die keine langen Zutatenlisten oder stundenlanges Kochen erfordert.

Und jedes Rezept hat es in sich – Gerichte, die man einfach zusammenwirft, wie „Nothing Soup“, Chili Crisp Peanut Noodles und Five-Ingredient Pork and Kimchi Stew, Snacks und Beilagen wie Sunflower Hummus, Crispy Spiced Chickpeas und Salt and Vinegar Smashed Potatoes, und clevere Wege, Ihren Ofen zu nutzen, wie Reverse-Sear Pork Loin, Skillet Lasagna und Two-Hour Turkey. Die Rezepte sind nach ihrer Einfachheit geordnet – Kurz, Kürzer und Am kürzesten – mit Kapiteln zu Pfannengerichten, Blechgerichten und Desserts für unter der Woche wie Clementine Blender Cake.