Mehr ist mehr: Lass dich in der Küche austoben: Ein Kochbuch

NEW YORK TIMES BESTSELLER • Lerne mit 100 großen, mutigen und aromatischen Rezepten von Molly Baz mit Selbstvertrauen und ungezügelter Freude zu kochen

BESTES KOCHBUCH DES JAHRES: NPR, Good Housekeeping, New York Post, Wired, Publishers Weekly

Es ist Zeit, die Hitze aufzudrehen und die Messlöffel über Bord zu werfen, denn das Geheimnis des Kochens verbirgt sich in einem einfachen Motto: MEHR IST MEHR. In ihrem Bestseller-Debüt als Kochbuch, Cook This Book, vermittelte Molly Baz die Grundlagen des Kochens und feierte ihre Liebe zu Mortadella und Dill. In More Is More zeigt sie Köchinnen und Köchen, wie sie ihr Kochtalent auf die nächste Stufe heben, vor der glühend heißen Pfanne locker werden und um jeden Preis köstliche Gerichte zaubern können. (Und ja, es wird noch mehr Mortadella geben.) More Is More ist eine Philosophie, die zu mehr Wagemut, besserer Intuition, weniger exakten Messgrößen und einer Einstellung ermutigt, die besagt: „Hör nicht auf, bis es köstlich schmeckt.“

Die Rezepte in More Is More eignen sich für jeden Tag der Woche und für Köchinnen und Köche aller Erfahrungsstufen. Jedes Rezept vermittelt eine Technik oder Geschmackskombination, die Mollys maximalistischen Ansatz verkörpert: „Lass keinen Geschmack auf dem Schneidebrett zurück.“ Also dreh deine Backöfen auf! Nimm eine ordentliche Prise Salz! Und wenn du eine Zutat verwendest, dann verwende sie auch wirklich. Nur eine einsame Knoblauchzehe? Nicht in diesem Kochbuch!

Beginne deinen Morgen mit einem knusprigen Reis-Ei-im-Loch, zaubere dir für das Mittagessen schnell einen Hähnchensalat mit Kokosnuss-Crunch, freue dich abends auf ein betrunkenes Cacio e Pepe und lass dir für den Nachtisch ein dickes Stück ooey-gooey Carrot Cake Platz. The Only Meatloaf that Matters zeigt dir die Kraft des erneuten Anbratens, während Miso-braisiertes Hähnchen mit Lauch dafür sorgt, dass du die grünen Enden von Lauchstangen nie wieder wegwirfst.

Im gesamten Buch findest du Dutzende QR-Codes, die dich zu Schritt-für-Schritt-Audiotutorials führen, mit denen du unter Mollys Anleitung freihändig kochen kannst, sowie Rezeptvideos, die dir bei einigen der anspruchsvolleren Techniken und Rezepten helfen.

Mit betörend köstlichen Rezepten, lebendigen Fotografien und Mollys einzigartiger, verspielter Anleitung und ihrem Humor wird More Is More Köchinnen und Köche dazu inspirieren, eine furchtlose Einstellung anzunehmen, um ihr Kochtalent auf die nächste Stufe zu heben – für immer.