Nourishing Traditions: Das Kochbuch, das politisch korrekte Ernährung und die Diät-Diktatoren herausfordert

Dieser gut recherchierte, zum Nachdenken anregende Leitfaden über traditionelle Lebensmittel enthält eine verblüffende Botschaft: Tierische Fette und Cholesterin sind keine Übeltäter, sondern wichtige Faktoren in der Ernährung, die für normales Wachstum, eine ordnungsgemäße Funktion des Gehirns und des Nervensystems, Schutz vor Krankheiten und optimale Energieniveaus notwendig sind. Sally Fallon zerstreut in diesem praktischen, unterhaltsamen Leitfaden zu einer machbaren Diät, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist, die Mythen der aktuellen Low-Fat-Modeerscheinung.

Nourishing Traditions wird Ihnen sagen:

Warum Ihr Körper altmodische tierische Fette braucht Warum Butter ein gesundes Lebensmittel ist Wie cholesterinreiche Diäten die Gesundheit fördern Wie gesättigte Fette das Herz schützen Wie reichhaltige Soßen Ihnen helfen, Ihre Nahrung zu verdauen und aufzunehmen Warum Getreide und Hülsenfrüchte einer speziellen Zubereitung bedürfen, um optimale Vorteile zu bieten Über enzymangereicherte Lebensmittel und Getränke, die erhöhte Energie und Vitalität liefern können Warum ballaststoffreiche, fettarme Diäten Vitamin- und Mineralstoffmängel verursachen können Zu den Themen gehören die gesundheitlichen Vorteile traditioneller Fette und Öle (einschließlich Butter und Kokosnussöl); Gefahren des Vegetarismus; Probleme mit modernen Sojaprodukten; gesundheitliche Vorteile von Soßen und Bratensoßen; richtige Zubereitung von Vollkornprodukten; Vor- und Nachteile des Milchkonsums; einfach zuzubereitende enzymangereicherte Gewürze und Getränke; und geeignete Diäten für Babys und Kinder.