Ottolenghi Comfort: Ein Kochbuch

NATIONALER BESTSELLER • Der beliebte Autor von Ottolenghi Flavor interpretiert Comfort Food mit über 100 internationalen, persönlichen Rezepten neu.

EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES VON NPR

Yotam Ottolenghi – der beliebte Koch, der die Herzen von Hobbyköchen erobert hat, die Inspiration und köstliche Gerichte suchen – ist zurück. In Ottolenghi Comfort bringt er seine inspirierende, geschmacksbetonte Küche in Comfort Food Gerichte.

Mit bahnbrechenden, unkomplizierten Rezepten sowie Rezepten, für die sich ein Nachmittag ausreicht, präsentiert Ottolenghi Comfort kreative Gerichte, die sowohl einfach zuzubereiten als auch genüsslich zu essen sind. In mehr als 100 Rezepten verbinden Ottolenghi – und seine Co-Autorinnen Helen Goh, Verena Lochmuller und Tara Wigley – Kindheitserinnerungen und Reisen um die Welt, um Essen, Freunde und die Verbindungen, die sie gemeinsam schaffen, zu feiern – Verbindungen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Für Ottolenghi wird eine Schale Pasta zu Orecchiette mit karamellisierten Zwiebeln, Haselnüssen & knusprigem Salbei, eine wärmende Suppe zu Käse-Brot-Suppe mit Wirsing & Cavolo Nero, und Kartoffeln verwandeln sich in Aligot-Kartoffeln mit Knoblauch, Lauch & Thymian. In Comfort widmet er sich allem, von Crêpes bis Hummus; von Lamm-Frikandellen bis schnellen Ramen; von herzhaftem Rugelah bis Schokoladenmousse.

Dies ist ein Buch voller Gerichte, die einfach und aufregend, vertraut und frisch, neu und nostalgisch, überraschend und doch tröstlich sind.