Plenty: Lebendige Gemüserezepte aus Londoner Ottolenghi

Das Kochbuch, das Yotam Ottolenghi zu einem internationalen Starkoch machte.

Eine unverzichtbare Sammlung von über 120 vegetarischen Rezepten: Plenty ist ein visuell beeindruckendes vegetarisches Kochbuch von Yotam Ottolenghi, dem Autor von Jerusalem, A Cookbook und anderen Ottolenghi-Kochbüchern. Es bietet aufregende Geschmacksrichtungen und frische Kombinationen, die zu Stammgerichten für Leser und Esser werden, die eine brillante Herangehensweise an Gemüse suchen. Plenty ist sowohl für Fleischesser als auch für Vegetarier unerlässlich und enthält mehr als 120 Rezepte, die nach Zutaten geordnet sind. Yotam Ottolenghi ist eines der aufregendsten Talente in der Kochwelt. Seine kulinarische Inspiration schöpft er aus seiner Cordon Bleu-Ausbildung, seinem mediterranen Hintergrund und seiner uneingeschränkten Liebe zu Zutaten. Seine Herangehensweise an Gemüsegerichte ist völlig originell und innovativ, basiert auf Frische und Saisonalität und schöpft aus den vielfältigen Esskulturen Londons. Wenn Sie ein Fan von Plenty More , Forks Over Knives , Smitten Kitchen Every Day oder On Vegetables sind, werden Sie dieses Ottolenghi-Kochbuch, Plenty , lieben. Ein unverzichtbares Kochbuch für jede Hausbibliothek mit einem Schwerpunkt auf vegetarischen Rezepten von Restaurantqualität, die jeder Hobbykoch zubereiten kann. Zu den köstlichen Rezepten gehören: Topinambur mit Manouri und Basilikumöl, karamellisierte Knoblauchtarte, Pilzragout mit pochiertem Entenei, Zucchini-Haselnuss-Salat, Shakshuka, Brokkolini-Süßsesam-Salat, Soba-Nudeln mit Aubergine und Mango, Quinoa-Grillsauerteig-Salat, Mangoldküchlein mit Sauerampfersauce, Spargel Mimosa, Saubohnenburger, gewürzte rote Linsen mit Gurkenjoghurt, Farro- und gebratener Paprikasalat, Süßmaispolenta, Birnen-Crostini und mehr.