Sauerteig jeden Tag: Dein Leitfaden zur Verwendung von aktivem und verbrauchtem Starter für handwerkliches Brot, Brötchen, Pasta, Süßigkeiten und mehr

55 kreative Rezepte für Ihre tägliche Portion Sauerteig

Bringen Sie Ihr Sauerteigbacken auf die nächste Stufe mit Hannah Dela Cruz' innovativen Rezepten für rustikale Brote, weiche Sandwichbrote, Fladenbrote, Cracker, Pasta, Frühstückslieblinge, Desserts und mehr – alles unter Verwendung Ihres aktiven oder verworfenen Anstellguts. Als selbst beigebrachte Hobbybäckerin führt Hannah Sie mühelos durch alle Schritte des Sauerteigbackens, von der Herstellung und Pflege Ihres Anstellguts über das Backen Ihres ersten Brotes bis hin zur Zubereitung einer unglaublichen Vielfalt an Broten und mehr. Sie zeigt Ihnen sogar, wie Sie Ihr überschüssiges Anstellgut in köstliche, von Sauerteig inspirierte Leckereien verwandeln.

Verwenden Sie Ihr aktives Anstellgut, um Klassiker wie das Vollkorn-Landbrot und Variationen traditioneller Geschmacksrichtungen wie das mexikanische Hot Chocolate Roggenbrot oder das Grieß-Chili-Cheddar-Brot zuzubereiten. Verleihen Sie Ihrem Mittags-Sandwich eine ganz besondere Note mit Honig-Butter-Brötchen und genießen Sie gefüllte Brote wie Süßkartoffel-Kardamom-Schnecken, Knoblauchbutter-Krone und Kirsch-Schokolade-Babka.

Ganz zu schweigen davon, dass Hannahs brillante Restmengenrezepte die perfekte abfallfreie Lösung für Sauerteigliebhaber sind, die es hassen, das überschüssige Anstellgut nach dem Füttern ihres Starters wegzuwerfen. Sie zeigt Ihnen, wie Sie Ihr Anstellgut in Frühstücksleckereien, Kuchen, Keksen, Snacks, Nudelteig, Knödeln und genussvollen Desserts verwenden können, die alle mit diesem charakteristischen Sauerteiggeschmack verfeinert werden.

Mit so vielen Optionen für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen wird Sie diese Sammlung dazu anregen, jeden Tag der Woche Sauerteig zu backen!