Sous Vide zu Hause: Die moderne Technik für perfekt gegarte Gerichte [Ein Kochbuch]

Ein Einsteigerleitfaden für Sous Vide mit über 100 zarten und saftigen Gerichten, die perfekt zubereitet werden – vom Erfinder von Nomiku, dem ersten erschwinglichen Sous-Vide-Gerät

„Sous Vide at Home gibt jedem Hobbykoch die Techniken und Rezepte an die Hand, die er braucht, um die Art und Weise, wie er kocht, zu revolutionieren.“ – Hugh Acheson, Autor von How to Cook

Erfahren Sie, wie Sie mit diesem leicht verständlichen Kochbuch, das anschaulich zeigt, wie Sie die Kraft der Sous-Vide-Technologie nutzen können, um Gerichte in Restaurantqualität bequem in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten, die perfekte Sous-Vide-Mahlzeit zubereiten. Entdecken Sie die stressfreie Art, einen köstlichen (und nie trockenen!) Thanksgiving-Truthahn mit allem Drum und Dran zuzubereiten, Klassiker wie Perfect Sous Vide Steak und Entenconfit sowie ausgefallene Vorspeisen wie frittierte Eigelb.

Mit über 100 Rezepten für alles, von Heilbutt-Tostadas, gegrilltem Spargel mit Romesco und Hähnchen-Tikka-Masala bis hin zu Dulce de Leche, problemlosem Vanilleeis und sogar hausgemachten Kaffee-Kardamom-Bitters, ist Sous Vide at Home für jeden Anlass gerüstet.