Die Zuckerfalle

Vom Bestsellerautor von „Warum wir dick werden“: Eine bahnbrechende, augenöffnende Enthüllungsstory, die überzeugend darlegt, dass Zucker das Tabak des neuen Jahrtausends ist: von mächtigen Lobbys unterstützt, tief in unserem Leben verankert und uns sehr krank machend.

Unter den Amerikanern ist Diabetes heute weiter verbreitet denn je; Fettleibigkeit hat epidemische Ausmaße angenommen; schätzungsweise 10 % der Kinder leiden an nicht-alkoholischer Fettleber. Und Zucker ist die Ursache dieser und anderer kritischer gesellschaftsweiter Gesundheitsprobleme. Mit seiner für ihn typischen Beherrschung sowohl der Wissenschaft als auch der klaren Sprache befasst sich Gary Taubes mit der Geschichte der Amerikaner und Zucker: seine Verwendung als Konservierungsmittel, als Zusatzstoff in Zigaretten, der heutige übermäßige Gebrauch von Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Er erklärt, was die Forschung über unsere Sucht nach Süßem gezeigt hat. Er klärt die Argumente gegen Zucker, korrigiert Missverständnisse über die Beziehung zwischen Zucker und Gewichtsverlust; und bietet die notwendige Perspektive, um informierte Entscheidungen über Zucker als Individuen und als Gesellschaft zu treffen.