Der Bauerntisch: [Ein Kochbuch]

Genießen Sie den Komfort der englischen Landschaft mit 100 saisonalen Rezepten, die Sie das ganze Jahr über genießen können, und nachdenklichen Essays über das Leben von der Farm auf den Tisch – von dem britischen Koch und späteren Landwirt Julius Roberts.

„Ein herzerwärmendes und erhebendes Buch. Die Rezepte sind einfach wunderschön.“ – Nigel Slater

„Julius ist ein wahrer Künstler und seine Talente sind eine Inspiration.“ – Courteney Cox

Der professionell ausgebildete Koch Julius Roberts verließ das geschäftige und hektische Londoner Restaurantleben, um seinen Traum zu verwirklichen, nachhaltig auf einem kleinen Bauernhof in der englischen Landschaft zu leben. The Farm Table entführt uns auf seinen Hof und führt uns durch ein Kalenderjahr mit Tagebucheinträgen und Bildern, die in der Natur verwurzelt sind. Wir freuen uns über die Geburt neuer Ziegen und Schafe, lernen, Gemüse anzubauen und einfache Kräuter und Blumen zu sammeln, während wir Julius' hervorragende Rezepte entdecken.

Aufgeteilt in saisonale Abschnitte, fördert The Farm Table das saisonale Kochen mit köstlichen Rezepten, die Freude und Selbstvertrauen in der Küche wecken.

Rezepte umfassen:

• Herbst: Geschmorter Kürbis mit Salbei und Haselnüssen; Pflaumen- und Feigenblattmarmelade
• Winter: Chicorée-Tarte Tatin mit Thymian und Käse; Langsam gegarter Tintenfisch mit Safran und Kichererbsen
• Frühling: Würziger grüner Salat mit Nüssen und Pecorino; Gegrillte Wildwachteln mit Knoblauchbutter und Tahinisauce
• Sommer: Kürbisblüten-Ravioli; Auf dem Feuer gegrillte Pflaumen mit Brandy, Labneh und Minze

The Farm Table kombiniert ehrliche Geschichten aus dem Landleben, köstliche hausgemachte Rezepte und atemberaubende Fotografien der Landschaft und Küste von Dorset. Es ermutigt uns, das Tempo eines langsameren Lebens anzunehmen, Inspiration und Freude aus der Natur zu schöpfen und immer am Tisch zusammenzukommen, um die Reise zu genießen.