The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion (überarbeitete und aktualisierte Ausgabe)

Ein James Beard Kochbuch des Jahres

Bewährte Rezepte, überarbeitet und aktualisiert für eine neue Generation von Hobbybäckern.

Der All-Purpose Baker's Companion der King Arthur Baking Company ist umfassend im Umfang, maßgebend im Stil und bietet klare, praktische und ermutigende Anleitungen. Es ist das eine Buch, zu dem Sie jedes Mal greifen werden, wenn Sie backen. Die Experten von King Arthur führen Hobbybäcker durch Hunderte von einfachen und narrensicheren Rezepten, von Hefebroten und Sauerteigen über Kuchen und Kekse bis hin zu schnellen Broten und Brownies. Dieses zuverlässige Kochbuch, Gewinner des Cookbook of the Year Award 2004 der James Beard Foundation, wurde mit neuen Fotos, Rezepten und Überarbeitungen neu belebt, um es für den modernen Bäcker von heute relevant zu halten. Jahrzehnte der Forschung in ihrer berühmten Testküche prägten den Inhalt dieses Buches, das mehr als 350 Rezepte, einen völlig aktuellen Überblick über Zutaten (einschließlich glutenfreier Optionen), Substitutionen und Variationen sowie Ratschläge zur Fehlerbehebung enthält. Randspalten teilen Backgeheimnisse und bieten klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Techniken werden zusätzlich mit leicht verständlichen Illustrationen erklärt. Jetzt vollständig überarbeitet und aktualisiert, ist der All-Purpose Baker's Companion der King Arthur Baking Company ein unverzichtbares Küchenwerkzeug.

24 Seiten mit Farbfotos, 150 Illustrationen