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The Slanted Door: Moderne vietnamesische Küche [Ein Kochbuch]
ANT
- Durchgehend farbige Diagramme und ausgearbeitete Beispiele.
- Für Leser, die neu in diesem Thema sind, verfasst.
- Kapitelweise Aufgaben mit vollständigen Lösungen.
- Verknüpfen Sie diesen Block mit einem Produkt-Metafeld, um ihn je nach Titel zu variieren.
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Beschreibung
Das lang erwartete Kochbuch mit 100 Rezepten von James-Beard-Preisträger Küchenchef Charles Phan aus seinem beliebten vietnamesischen Restaurant in San Francisco, The Slanted Door.
Der preisgekrönte Koch und Gastronom Charles Phan eröffnete The Slanted Door 1995 in San Francisco, inspiriert von der Küche seiner Heimat Vietnam. Seitdem hat sich The Slanted Door zu einem erstklassigen Restaurant entwickelt, dessen zugängliche, moderne Interpretation klassischer vietnamesischer Gerichte von Gästen, Köchen und Kritikern gleichermaßen geliebt wird. The Slanted Door ist ein Liebesbrief an das Restaurant, seine Menschen und sein Essen. Neben den bekanntesten Rezepten enthält The Slanted Door auch Geschichten und zelebriert so eine kulinarische Institution, die es Hobbyköchen ermöglicht, deren Exzellenz nachzukochen.
Spezifikationen
Häufig gestellte Fragen
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