AMMAZZA! : Aventures culinaires de New York à l'Italie et retour (Un livre de cuisine)

Le livre de cuisine tant attendu de la cheffe Hillary Sterling, quatre fois nominée aux James Beard Award, proposant plus de 100 recettes saisonnières présentant les délicieux plats qui lui ont valu sa renommée à la tête de Ci Siamo, le restaurant « carrément fantastique » ( The New York Times ) de Danny Meyer.

Célébration d'une vie dédiée à la nourriture, Ammazza! mélange histoire, substance et âme. Élevée dans une famille juive très unie à Sheepshead Bay, Brooklyn – où sa grand-mère gardait cacher en bas et où sa famille enfreignait les règles à l'étage – Sterling partage plus de 100 recettes qui retracent son parcours depuis ses débuts en tant que jeune cuisinière, jusqu'à sa romance ultérieure avec la cuisine italienne, et sa carrière passée dans les cuisines des restaurants les plus appréciés de New York.

Suivant le rythme des saisons, ces recettes mettent en valeur le génie de Sterling en matière de saveurs. Sont intercalés des menus enracinés dans la famille et la tradition, avec des rebondissements inspirés – elle apporte une touche italienne à la table de Pâques, et partage un festin de Thanksgiving mexicain influencé par son temps passé au Mesa Grill de Bobby Flay.

Un livre de cuisine exceptionnel pour les cuisiniers amateurs, Ammazza! offre des conseils intelligents et encourageants tout au long – de la façon de nettoyer les artichauts à la friture à la maison sans crainte.

Que vous recherchiez le meilleur livre de recettes de pâtes, un cadeau pour les gourmets, ou un livre de cuisine de table basse aussi beau que pratique, Ammazza! regorge de recettes audacieuses, de récits culinaires et du savoir-faire d'une cheffe qui cuisine avec précision et cœur.