Appétits : Un livre de cuisine

Écrit dans l’esprit sans compromis de ses séries tant appréciées,  No Reservations  et  Parts Unknown , le premier livre de cuisine du chef et explorateur culinaire après plus de dix ans est une collection de recettes destinée aux cuisiniers amateurs. »

Anthony Bourdain est un homme aux multiples appétits. Et pendant de nombreuses années, d’abord en tant que chef, puis comme chroniqueur des saveurs et des cultures à travers le monde dans sa série CNN Parts Unknown , il a fait de sa profession de comprendre les appétits des autres. Aujourd’hui, cependant, lorsqu’il cuisine, c’est pour sa famille et ses amis.

Appetites, son premier livre de cuisine depuis plus de dix ans, résume plus de quarante années de cuisine professionnelle et de voyages à travers le globe en un répertoire restreint de plats préférés — des recettes que tout le monde devrait savoir préparer (du moins, selon M. Bourdain). Autrefois considéré comme le « bad boy » de la cuisine, M. Bourdain est devenu ces dernières années le père d’une petite fille, un rôle qu’il a embrassé avec enthousiasme. Après avoir passé des années à voyager plus de 200 jours par an, il prend désormais plaisir à recevoir chez lui. Cependant, des années à gérer des listes de préparation et l’organisation extrême requise dans une cuisine de restaurant l’ont amené, selon ses propres mots, à « se muer en une Ina Garten névrosée, anal et de mauvais caractère ».

Le résultat est un livre de cuisine et de réception à la maison comme aucun autre, proposant ses plats préférés issus de sa propre cuisine et de ses voyages, transformés en un plan de bataille efficace qui vous aidera à terrifier vos invités par votre efficacité époustouflante.