Pain au levain artisanal simple : le guide du débutant pour un délicieux pain fait maison avec un pétrissage minimal
ANT
- Des schémas en couleur et des exemples concrets tout au long du texte.
- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
- Des séries de problèmes par chapitre avec des solutions complètes.
- Connectez ce bloc à un méta-champ de produit pour le faire varier par titre.
Livraison gratuite pour les éditions imprimées.
Découvrez une autre lecture captivante à ajouter à votre bibliothèque numérique.
Description
Le moyen facile de faire du pain à la maison ― tout ce dont vous avez besoin, c'est de la FARINE, de l'EAU et du SEL pour commencer !
Commencez votre aventure au levain avec le livre le plus vendu pour débutants sur la cuisson au levain ― plus de 200 000 exemplaires vendus ! De nombreux boulangers parlent de leur levain comme s'il avait une vie magique propre, ce qui peut être intimidant pour ceux qui découvrent le monde du levain ; heureusement, avec Artisan Sourdough Made Simple , Emilie Raffa dissipe la peur et prouve que la cuisson au levain est facile et peut même s'intégrer dans l'emploi du temps d'un parent qui travaille ! Tout nouveau boulanger est inévitablement assailli de questions. Emilie a les réponses. En tant que chef cuisinière de formation et boulangère amatrice passionnée, elle utilise son expérience pour guider les lecteurs à travers la science et l'art du levain.
Grâce à des guides de recettes maîtresses étape par étape, les lecteurs apprennent à créer et à entretenir leurs propres levains, et ils obtiennent plus de 60 recettes uniques pour cuire une variété de pains qui répondent à tous leurs besoins. Les recettes vedettes comprennent :
- Pain à l'ail rôti et au romarin
- Cannelle et raisins secs en spirale
- Petits pains Asiago grillés aux pommes douces et au romarin
- Pain de mie multigrains
- Focaccia sans pétrissage à la tomate et au basilic
- Torsade gingembre et framboise
- Bagels du dimanche matin
- et bien d'autres encore !
Avec la popularité continue du mouvement des aliments entiers, les cuisiniers amateurs reviennent à la pratique ancienne de la cuisson du pain, et le levain est à l'avant-garde. Grâce à la fermentation, le pain au levain est plus facile à digérer ― souvent suffisant pour les personnes sensibles au gluten ― et plus sain.
Artisan Sourdough Made Simple donne à chacun les connaissances et la confiance nécessaires pour se joindre au plaisir, de leur première miche rustique et au-delà.
Ce livre contient 65 recettes et 65 photographies pleine page.
Spécifications
Foire aux questions
Dois-je créer un compte pour télécharger ?
Non. Après l'achat, vous pouvez accéder à votre ebook directement depuis la confirmation de commande ou la page de téléchargement.
Que faire si un exemplaire arrive endommagé ?
Contactez-nous et nous vous aiderons à accéder au fichier ou vous fournirons un nouveau téléchargement si nécessaire.