L'embrasement : comment la cuisson a fait de nous des humains

La théorie révolutionnaire expliquant comment le feu et l'alimentation ont guidé l'évolution de l'homme moderne

Depuis Darwin et De l'Origine des espèces, l'évolution et la dispersion mondiale des humains ont été attribuées à notre intelligence et à notre adaptabilité. Mais dans Catching Fire, le primatologue renommé Richard Wrangham présente une alternative surprenante : notre succès évolutionnaire est le résultat de la cuisine. Dans une théorie révolutionnaire de nos origines, Wrangham montre que le passage des aliments crus aux aliments cuits a été le facteur clé de l'évolution humaine. Une fois que nos ancêtres hominidés ont commencé à cuire leurs aliments, le tube digestif humain a rétréci et le cerveau a grandi. Le temps passé à mastiquer des aliments crus coriaces a pu être utilisé à la place pour chasser et s'occuper du camp. La cuisine est devenue la base du lien de couple et du mariage, a créé le foyer, et a même conduit à une division sexuelle du travail. En bref, une fois que nos ancêtres se sont adaptés à l'utilisation du feu, l'humanité a commencé. En retraçant les implications contemporaines du régime alimentaire de nos ancêtres, Catching Fire éclaire d'un jour nouveau la façon dont nous sommes devenus l'espèce sociale, intelligente et sexuelle que nous sommes aujourd'hui. Nouvelle théorie révolutionnaire de l'évolution humaine, Catching Fire provoquera la controverse et fascinera tous ceux qui s'intéressent à nos origines anciennes – ou à nos habitudes alimentaires modernes.