Chai, Chaat et Chutney : Un voyage culinaire à travers l'Inde
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Description
Chetna Makan a parcouru les quatre coins de l'Inde – Mumbai, Kolkata, Delhi et Chennai – pour goûter à l'immense variété de cuisine de rue proposée. Chaque région présente des nuances subtiles dans les ingrédients et les techniques, rendant sa cuisine totalement unique et pleine de caractère.
Dans Chai, Chaat & Chutney, Chetna s'est inspirée de la rue pour créer de délicieuses recettes simples à préparer chez soi. Le résultat offre une vision totalement inédite de la cuisine indienne : essayez les piments farcis au tamarin, les Chana Dal Vada accompagnés de chutney à la noix de coco et le poulet collant à la mode de Bombay, ou laissez vos sens s'évader vers le Nord avec les Chole, l'un des currys ultimes, le halwa aux carottes sucré, les Pani Puri ainsi que le kulfi à la cardamome et à la pistache.
Spécifications
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